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1，椒香五花肉。材料：五花肉，青红椒，绿豆芽，葱段，姜末，蒜蓉，花椒，白糖，白醋，生抽，盐，料酒，红油，酸豆角粒。做法：五花肉清洗后去除肉皮，然后切成薄片，冷水将五花肉片入锅，中小火煮看到有浮沫时关火，捞出过冷水漂净，葱切片、姜切片，绿豆芽去根洗净，青红椒切粒，锅内不加油，倒入酸豆角炒去涩味出锅备用，锅烧热凉油加入花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味，加入水煮开4分钟，捞出佐料不要，加入生抽、白糖，盐、白醋煮开2分钟，加入豆芽煮至断生，捞出入碗，锅里下入肉片，料酒煮开1分钟，肉片捞出放到菜的上面，放入红油，顶部放上干辣椒，蒜蓉，姜末，另起锅加入剩下的花椒炸至变色浇在辣椒上即可。 美食 2，大蒜烧草鱼。材料：草鱼，芹菜，泡姜 ，泡红椒 ，大蒜 ，大葱 ，花椒，油。做法：先把草鱼洗净，放入生粉翻拌均匀，将配料洗净切好，锅里放入多一点油烧至8成热，放入裹了淀粉的鱼炸至金黄色出锅备用，将锅里的油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，再放入剁碎的泡椒，泡姜末炒出香味，放入大蒜片翻炒2分钟，将过油的鱼放入锅里，加入水淹过鱼为准，放入料酒，生抽，醋，白糖大火烧开，转中火慢炖，用铲子轻轻翻动鱼，快好的时候，放入大葱节，鸡精，放入芹菜翻炒至芹菜熟透，然后放入生粉水勾芡均匀即可出锅。 美食 3，酸辣鱿鱼汤。材料：鱿鱼、笋、木耳、怒萝卜、鸡蛋、葱花，姜、香醋、是、生粉、鸡精、盐。做法：笋切丝焯水煮一会，然后加入切块的鱿鱼一起煮开，捞出过冷水控干备用。木耳切丝，胡萝卜切丝葱姜切丝，鸡蛋打散，锅里放水，放入鱿鱼，笋，木耳，胡萝卜，葱，姜丝煮开，放入香醋，盐，搅拌均匀，放入少量的生粉水勾芡，先勾芡后放鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看，泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩，出锅前放鸡精，葱花即可。 美食 4，火腿蒜茸蒸娃娃菜。材料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿，生抽，盐，白糖，生粉。做法：娃娃菜洗净沥水，切成一片一片叶子平铺蒸盘中，入锅蒸制8分钟至熟，尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热不放油，将火腿放入锅中，煎至两面出油焦香起锅，切成条丝状，将蒸好的娃娃菜取出，将盘中的汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面，炒锅烧热油，将椒圈下锅炒出辣味，将蒜茸下锅煸香，将碗中的汁倒入锅中煮开，加入生抽、白糖，盐调味，用生粉水勾薄芡，将锅中煮的汁收浓，浇在娃娃菜面上，将小葱撒上即可。 美食 ?5，包菜炒尖椒。材料:包菜、尖椒、油，盐、葱段、姜片、蒜瓣、生抽、花椒。做法：将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝，将尖椒去蒂去籽切成丝，锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜丝大火翻炒去水份，用中火炒至稍变软，放入生抽，盐，尖椒丝大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。 美食 小可爱们动动你小手点一个赞、评论支持一下小编，哪怕是一个记号也行，你的一个评论小编工资就涨1毛哦。 |
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