 普洱茶，对许多好茶之人而言一直甲之砒霜，乙之蜜糖的存在。爱者最喜她醇厚顺滑口感，恶者厌它粗枝大叶与浓酽滋味。其实早在20年前，普洱还是上不得台面的茶叶，除了云南当地人会饮用之外，几乎无人欣赏，而且，云南当地人的本地茶首选也非普洱，而是滇绿。 普洱茶真正开始流行大约是在本世纪出至今这十几年的时间内，从无人问津到一跃成为最受欢迎的茶叶之一，短短的十数年间，普洱的发展速度令人咋舌。 越是这样飞速发展的事物才让人愈是容易藏污纳垢。而普洱茶由于其短暂的历史加上生产、流通与消费端的信息强不对称，使得普洱市场愈发凶险。今天我们就来谈谈普洱茶市场中的一些经典的坑。 这个名字实在是槽点太多让小编无从吐起。 首先，普洱熟茶出现在1975年，那个时候清朝早就没有了，哪来的宫廷贡饼一说？宫廷普洱这个名头最早出现在上个世纪末，包装多为低劣、从未出现在正规厂货中版式。甚至还生怕别人不知道是假茶，特地在包装纸上加盖乐“宫廷贡饼”的印章。很显然是小黑作坊的产物。 历史上普洱茶一直不被中央政权重视。明朝朱元璋废团茶普洱茶饼因为存在感太低甚至都没有姓名，也是因为如此，普洱才免去一劫。清朝时，由于马背民族坐江山，不少旧时的饮食习惯保留下来，普洱茶浓酽，适合烹煮奶茶，故而成为贡品。当时普洱茶也是以新鲜为佳，还没有越陈越香的说法。游牧民族爱普洱完全是一个不得不进行的选择。普洱便携、解油腻、保质期长等优点成为了他们的最佳选择。而道光年后，随着满清宫廷日益汉化，饮食习惯也随之发生改变，普洱茶也不怎么吃香了。 关于老茶头，有很多种说法，比如珍品，比如精华。而实际上，严格来说，老茶头是发酵的废品。普洱发酵大多在水泥地上堆成一堆。然后依据茶叶等级洒相应分量的水，让茶叶自然发酵。在发酵过程中，茶叶会分泌出一些「果胶」，由于果胶比较粘稠，有些茶叶就粘在一起变成一个个的小疙瘩。这个就是老茶头。 国营厂时代，老茶头就是渥堆的下脚料，下场要么是被丢弃，要么是打散了掺在正常茶饼中。而现在老茶头经过营销包装，摇身一变变成了茶叶中的“碎银子”，甚至有茶农开始人工制造老茶头，现在大部分老茶头基本都是人为做“老”的茶，用胶粘起来，煮都煮不散，遇到这种茶，还是小心为好！ 老茶友可能会对07年印象颇深。普洱茶于那个时期在大陆进入了第一个炒作高峰，市场的畸形膨胀使得云南本地的晒青毛茶产量无法满足市场需求，当时有海量的四川、贵州甚至福建的绿茶被贩卖至云南掺入晒青毛茶中制成紧压茶出售。当年的普洱茶同时迎来了行情的高峰与品质的低谷，最终于2007年5月迎来了普洱茶的大崩盘。大量高位入手的劣质茶品就此沉寂在茶商的仓库之中。 到了15年，这批茶饼由重新在市面上冒头，因为这些茶品的仓龄恰于此时上了两位数，行销之时勉强也可用上一个“老”字。普洱茶的品质是原料、工艺、仓储共同作用的结果，当年混乱时代生产的这些茶品在原料上的先天缺陷使得行家对其唯恐避之不及。大货货主们也就只能通过编纂故事等手段将目标市场放在了新入门茶友上。 不是说07年的茶饼一定是劣等货，但遇到这个年份的茶须擦亮眼睛！别被年份迷住了双眼。 现在有个风气，想买哪儿的特产，就亲自跑去那里采购，不只是普洱茶，各个行业都有这种事情发生。然而舟车劳顿到目的地一通采购，买回来一看，说不定还是产自你家乡的东西。以普洱为例，基诺山就是普洱茶区中较早开展茶叶旅游的地区——说明白点，就是最早开始摆设好典型的中国式景点，用各种中国式“旅游商品”帮助游客钱包减负的地方。 有些人可能会说，那我下次就不去这种山头了，我去个小山头买总行了吧。您仔细想想，这个跟山头名气大小有关吗？归根到底，被骗，还不是因为自己眼力差。你可能又会说，那我多学学，提高眼力总行了吧！您都有那个眼力了，哪里不能买到好茶，还费那么大劲跑这么远干吗？很多什么都不懂或者略懂一些皮毛的人，揣着一颗文艺清新心，或者到产地一定能买到低廉真货的“痴”心，您就是准备好来帮助当地经济发展的。 普洱茶确实水深，哪怕是行家也不免有走眼的时候，小编这里只是列举了几个比较明显的坑，真正鉴别普洱还需要茶友自己的学习。更重要的，还是市场的监控和茶商的自律，只有这些都落实到位了，普洱市场才会真正越来越好。 图片来源 | 网络（侵删） |
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