炖茄子的做法

主料

• 

  茄子350g

• 

  猪肉馅150g

调料

• 食盐

  适量

• 味精

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 老抽

  适量

• 甜面酱

  适量

• 调和油

  适量

• 黑木耳

  适量

• 鸡蛋

  适量

炖茄子的做法

1.准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）

2.准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。

3.鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。

4.茄子一分为二，切成底部相连的片。

5.各片之间夹入肉馅

6.这样都夹好了。

7.炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。

8.放甜面酱、老抽酱油。

9.搅均匀后茄子入锅。

10.放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐。

11.收汤入味，茄子就熟了。

12.出锅后的炖茄子。