葱油鱼片的做法

葱油鱼片 独家

“吃惯了大鱼大肉，今天做一道非常细嫩，清淡美味的葱油鱼片。材料简单，做法也是非常的简单。”

食材明细

主料

• 草鱼片 适量
• 大葱 一根
• 洋葱 半个
• 生姜 半个
• 花椒 5粒
• 鸡蛋 一个

辅料

• 海鲜露 少许
• 生抽 半匙
• 蚝油 半匙
• 菜籽油 3匙
• 白芝麻 半匙
• 鸡精 少许
• 淀粉 半匙
• 料酒 半匙

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

葱油鱼片的做法步骤

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  1

  新鲜的草鱼鱼背上的肉切成薄片。用料酒。盐腌十分钟。
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  2

  加一个鸡蛋的鸡蛋清和淀粉。搅拌均匀，上浆，静置十分钟。
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  3

  洋葱，葱段，生姜随便怎么接都可以，因为一会儿是用来在油里面炸出香味的。（留一点大葱切成细丝。）
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  4

  海鲜露，生抽，蚝油，鸡精少许料酒调成一碗味汁。
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  5

  清水。煮的快沸的时候放入腌好的鱼片儿（要一片一片的放进去，以免粘连。）等鱼片浮起来即可关火装盘备用。
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  6

  淋上调好的味汁。
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  7

  放上白芝麻和葱丝。
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  8

  锅里放菜籽油。把姜块，花椒大葱和洋葱。炸熟。捞多余的残渣只留油一定要大火炸出香味。
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  9

  放点葱花。淋上炸好的炸熟的油，美味即成。