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2、发生原因：品种选用不当或播种期不合理；种子陈旧，生活力降低，尽管能出苗，但出苗后长势过弱，营养体生长过慢；苗期温度过低，或苗床过于干旱等因素抑制了营养体的生长，形成小老苗；定植后温度过低，缓苗幔；土壤肥力不足，尤其缺氮、缺磷，营养生长过弱，棵小茎细，过早完成春化。
二、无花芽 1、症状：植株生长点停止发育而无生长点。 2、发生原因：幼苗期遇到长时间0℃以下低温或25℃以上高温，造成植株生长点不再分化，造成植株无花芽。
三、夹叶球 1、症状：花球表面夹生绿色小叶片。花球外观差，商品价值低。 2、发生原因：秋季播种过早，在花球发育过程中遇到连续20℃以上的高温，导致花球原基分化又转向叶原基分化，从而使花球间出现小叶片；花球膨大期氮肥施用过多，营养生长过旺；定植密度过大，营养生长相对比生殖生长旺。 四、绒毛球 1、症状：花球表面着生一层绿色小萼片，花球呈绒毛状由白变绿。 2、发生原因：花球形成后，遇到连续20℃以上的高温，导致小萼片伸长露出花球表面。
五、黄花球 1、症状：花球表面呈黄色。 2、发生原因：在花球生长过程中，光线直接照射花球，花球变成乳白色，进一步变成黄绿色。春季栽培花椰菜，由于阳光充足最易发生花球黄化。
六、紫花球 1、症状：花球呈紫色。 2、发生原因：秋季栽培花椰菜，花球临近成熟时，由于温度降低，花球内产生大量青花素，使花球变为紫色。 七、空茎球 1、症状：花球茎部中空，严重时花球内部开裂，花球出现褐色斑点并带苦味。 2、发生原因：缺硼引起，水肥管理不合理。
八、散球 1、症状：花球中间出现间隙，花球表面凹凸不平，甚至有花抽出。 2、发生原因：花球分化期遇到高温干旱等不良环境，使花芽分化不完全；收获过迟，特别是早熟品种收获过迟最易散球。 1、选择适宜优良品种，不用陈旧种子。 根据品种特性及当地气候特点，合理安排播种期。春季栽培应选用春性较强的品种，如荷兰早春，雪峰、瑞士雪球、荷兰48等。切忌将秋季生态型品种用于春季栽培，否则易出现早花现象。春季栽培播种不可过早，春季早播需加强前期增温，保温措施。可采取电热温床育苗、温室育苗、阳畦育苗、地膜覆盖等措施。秋季栽培应选用秋季生态型品种，如日本雪山、白峰、丰花60等。秋季栽培播种不可过迟，延迟播种要加强后期保温工作，防止出现紫花或产量过低，有些品种秋季栽培播种又不可过早，例如，日本雪山品种，在山东东部地区秋季栽培播种期一般安排在6月20-30日，10月1日便可开始上市，价格一般较高。播种过早，花球分化期，膨大期遇到高温，容易形成夹叶球和绒毛球，商品价值降低，夏季栽培可选用夏银花、夏雪40等品种。
切忌定植过密，光照、通风条件差，造成营养生长相对过旺，出现只长叶不长花球的现象。 3、加强水分管理。 苗期防止过干或过涝，保证幼苗生长健壮。秋季栽培花球膨大前（花球在鸡蛋大小以前）适当控制浇水。切忌大水漫灌，防止营养生长过旺，生殖生长受抑制，影响花球膨大。 |
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