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RECIPE 美食来了吃货学院必修课 视频
主料： 虾 马蹄 辅料： 鸡蛋 调味： 胡椒粉 番茄沙司 生粉 糖 盐 料酒
1、在事先准备好的水里加上姜、小葱、海神葱姜料酒，用刀将虾开背，将虾线去除，虾肉取出，放入水里去腥。
2、将虾仁按压平，使虾仁变成虾胶。 同时，将马蹄切成碎。
3、在虾胶里撒盐，按照一个方向打虾胶。分两次将葱姜水倒入虾胶中去腥，最后加入5克生抽、鸡蛋，混合搅拌。
5、用平底锅，热锅凉油，缓慢放入一勺马蹄虾胶，并用勺子将虾团按平，控制火候，小火慢煎五分钟后就可以出锅。
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主料： 橙子 里脊肉 辅料： 青椒 洋葱 大葱 姜 鸡蛋 调味： 胡椒粉 生粉 黄油 糖 盐 米酒 生抽 料酒 橙汁
1、将新鲜的橙子去皮取果肉，橙肉切块。
2、里脊肉改刀成片，加盐腌制，放入姜片、大葱，倒入10-20克橙汁，依次加入生抽、胡椒粉、三分之一鸡蛋清、海神葱姜料酒、生粉搅拌。
3、洋葱、青椒切片。
4、将肉片入锅煎，火候适中，肉片结壳呈现焦黄色。
5、肉煎熟后盛出，再把洋葱和青椒也煸炒一下。
6、倒入橙汁、白糖、酒酿、10克黄油。放入橙肉、肉片、青椒、洋葱，翻炒即可出锅。
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