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我家小年夜的晚餐，花了不足1小时，做了6道家常菜，有荤有素，营养美味，浓浓的年味，全家老小都吃得很开心！ 这6道菜分成有：辣椒煮鱼寓意年年有余；芹菜炒五花肉“芹”谐音“勤”寓意勤勤恳恳，萝卜炖红烧肉寓意红红火火，腊肠炒荷兰豆腊肠是年菜的代表之一；水煮花生清香可口，下酒下饭好菜；胭脂萝卜脆甜爽口，开胃下饭菜。 【辣椒煮鱼】食材：红辣椒、鱼、大蒜、香菜、油、盐、生抽、生姜。做法：鱼洗净切放调料搅拌均匀，热锅倒入鱼煎至微黄，翻转另外一面继续煎，接着放放辣椒、炒香，加一勺高汤焖至入味，放盐香菜出锅。 【芹菜炒五花肉】食材：五花肉、芹菜、红辣椒、生抽、盐、油、生姜。做法：五花肉洗净切片，热锅倒入五花肉煎出油，放生抽、盐，接着放红辣椒、芹菜旺火爆炒熟。 【萝卜炖红烧肉】食材:白萝卜、五花肉、香葱、盐、油、生抽、生姜、冰糖。做法：五花肉切块，清水煮沸放入五花肉去瓢，捞出。热锅倒入五花肉、放冰糖、生抽、生姜炒出微黄，浓浓的咸味，加入萝卜块，一碗高汤，旺火煮沸之后改为中火炖10分钟。 【腊肠炒荷兰豆】腊肠、腊肉、板鸭都是过年的三宝食材。食材：腊肠、荷兰豆、油、盐。做法：荷兰豆去豆荚，洗净，清水煮沸放入荷兰豆汆烫捞出过冷水。平底锅小火煎腊肠，然后倒入荷兰豆旺火爆炒，放盐炒熟。 【水煮花生】这是过年的下酒好菜。花生仁洗净，倒入少许水、陈皮、盐、八角煮沸之后放入花生仁煮熟，焖10分钟，开盖之后捞出，沥干水，这样煮的花生仁不仅美味，更加营养，容易吸收。喜欢吃花生米的不要错过。 【胭脂萝卜】这是一道开胃的前菜，颜色漂亮，酸甜爽口，特别适合过年吃，帮助消化。红皮萝卜洗净，切薄片，放盐腌制萝卜变软，捞出把盐冲洗掉，放冰糖，米醋拌均，放半小时即可吃。也可以用密封保鲜盒装好，放十几天都不会坏。 小年夜的晚餐，这6道家常菜，有你喜欢吃吗？有荤有素，有鱼有肉，还有开胃菜，一家老小都喜欢吃的年夜饭。祝大家小年夜快乐！期待你留言分享更多过年美味。 |
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