橄榄油黑椒杂蔬用料 西兰花；胡萝卜；杏鲍菇；盐；黑胡椒；橄榄油 做法 - 蔬菜洗干净。胡萝卜杏鲍菇切片，西兰花掰小朵
- 锅热后放入橄榄油，转小火煎胡萝卜片至半透明，加入杏鲍菇煎至微黄。加入西兰花，此时开中火拌炒。
- 加小半碗水后盖盖闷煮。最后加入适量的盐和现磨的黑胡椒翻炒均匀
肉眼牛排配黄油焦糖菠萝用料 高品质牛排（我用了山姆会员店的肉眼）2块；海盐每块牛排用大拇指、食指、中指抓起的一小撮；橄榄油四大勺（这个量是大概的，能充分按摩牛排就好）；黑胡椒适量；新鲜菠萝两块；砂糖少许；黄油20g 做法 - 家里吃牛排，一定挑最好的了！山姆会员店的澳洲肉眼真的挺好的~~
- 这张给大家看一下配料。牛排正常的处理就好了。海盐、黑胡椒均匀地抹在牛排上，然后倒上橄榄油，充分按摩一下。
- 静置20分钟。
- 菠萝切片（约大拇指宽的厚度，别切太薄，煎了以后会更薄的），盐水浸泡过后沥干。表面撒一点砂糖。
- 牛排煎锅里放入黄油块。
- 黄油全部融化后放入菠萝厚片，煎到菠萝有明显的香甜味。煎好后放到盘中待用。
- 煎锅烧热，(不用再加油了)放入牛排。我一般吃四分熟，也就表面变色了我就翻面了。
- 两面大概也就总共煎3分钟吧。最多了……这个熟度完全看自己口味啊~我是超过5分熟就不要吃了的。
- 牛排放到菠萝厚片上。可以再磨一点黑胡椒粉和粗粒海盐。
- 切开，把菠萝和牛肉同时送进嘴里。嗯！就是这样！
猪肉沙司用料 猪里脊肉自己可以吃完的一小块；脆皮肠3根；盐适量；黑胡椒适量；番茄酱2~3勺；烧酒1勺半；日本酱油1勺；色拉油2勺 做法 - 首先把所有食材调料准备好~
- 切一小块猪里脊，洗净去筋。
- 为了让口感更好一些，我还抡起了小锤锤两面捶打了一番……
- 均匀抹上盐和胡椒，静置腌制一会儿。
- 腌猪肉的时候可以调酱汁：
- 将番茄酱、烧酒和酱油混合搅拌均匀，会有浓郁的香气飘出~
- 【我自己在做的时候用了3勺，感觉有点多，可根据个人口味及用量增减。】
- 做章鱼肠。
- 网站的菜谱很奇怪，虽然提到要准备sausage，但是通篇没它什么事…………所以我决定搞个章鱼肠玩玩。
- 在脆皮肠的一段切3或4刀呈花型，待用。
- 让我们开小火热一个锅子~大约3min就可以放油进去了。
- 保持小火，倒油进去后立刻将脆皮肠扔进去，一下子就开花啦！
- 小章鱼小章鱼~
- 只要过一下就好了，不然焦了就不能吃啦。
- 现在我们可以将腌好的里脊放锅里，依旧小火，两面煎。
- 两面金黄时捞出装盘。
- 淋上酱汁。
包菜卷用料(馅料) 昆布5cm；包心菜1/2棵；猪肉糜100g；洋葱（小）1/2个；酱油2/3大匙；老豆腐1/2块；胡萝卜1根；水发香菇2朵；清酒1/2大匙；味醂1小匙；姜末1/2小匙；水2杯；清酒1.5大匙；酱油1/2大匙；盐1/2小匙 做法 - 煮沸的开水汆烫菜叶，等菜叶软了后放入冰水激凉，沥干水分，用刀修去菜叶中间硬的部分
- 豆腐放置微波炉加热约3分钟（500W），加热后的豆腐会出很多水，把水倒掉。香菇、洋葱切碎，胡萝卜去皮，切碎
- 猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末，加入清酒1/2大匙、味醂1小匙、酱油2/3大匙搅拌均匀
- 将菜叶摊平，放1/4馅料，包成菜卷，用牙签固定
- 把菜卷放置在一个平底锅锅内，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、酱油1/2大匙、盐1/2小匙煮沸后，盖上盖子转中小火煮20分钟，最后用马铃薯淀粉水（马铃薯淀粉1小匙、水2小匙）勾芡即可
新年庆典筑前煮用料 材料（4人分）；去骨去皮鸡大腿肉1个（约350g）；冬笋180g；胡萝卜8厘米长一段；芋艿或芋头300g；莲藕180g；水发香菇4~6朵；魔芋1/2块；荷兰豆12枚；煮汁；浸泡香菇的水1/2杯；酱油6大匙；味啉4大匙；料理酒4大匙；砂糖4大匙；日式高汤1杯；醋（浸泡莲藕用）少许；色拉油适量 做法 - 鸡肉切成一口大小的块；竹笋或冬笋、芋头、莲藕（要先刨去外皮）切成滚刀块，荷兰豆撕去老筋；胡萝卜切成0.8～1厘米的园片，用模具压成梅花型，再用刀削成螺旋型梅花；
- 除鸡肉以外，所有的材料放在一个耐温的容器中，盖上保险膜微波炉加热（约3分钟）；
- 魔芋用装饰切法（如果是平日就用手撕成一口大小的块，或用金属调羹挖成一块块）；水发香菇切成两半；
- 锅中加热加色拉油，把鸡肉放进去煎炒，用中火约2分钟，再加入其他材料（除荷兰豆）快速翻炒，用中小火约煮2分钟；
- 放清汤和调味料调味，大火煮开转小火煮约10分钟，盖上小锅盖或落盖（落盖是用油纸剪一个跟锅子差不多大的圆形，中间再剪几个小洞）；
- 用大火収至汤汁剩1/2时，再加入豌豆后关火，盛入容器中。
咸蛋黄炒南瓜用料 咸蛋黄2粒；南瓜300g；蒜末2瓣的量；葱花一小勺；盐一点点；食用油1汤匙 做法 - 咸蛋黄上火蒸熟，放冷后用刀剁碎或用汤匙碾碎。
- 葱切葱花，蒜切末。南瓜去皮去种子，切成块。
- 煮一锅水，在水里加一小勺盐。水滚后放入南瓜块煮软（大约3-5分钟吧）。吃不准的话可用筷子戳一下，如果能够顺利穿透就可以了，或捞一块儿出来尝尝。煮软后就可以捞出来沥干水份。
- 炒锅烧热，加入1汤匙的食用油。油温热后放入咸蛋黄末，用小火慢慢炒，炒制咸蛋黄蓬松起泡泡时加入蒜末葱花和一点点盐，稍微翻炒几下。再放入煮好的南瓜翻炒几下，很快咸蛋黄会包裹住南瓜，此时即可出锅装盘。
肉饼子蒸蛋用料 猪肉糜230克左右；鸡蛋2个；内酯豆腐100克；盐3克；白糖3克；料酒15克；美极鲜酱油8克 做法 - 猪肉糜中打入1枚鸡蛋，调入料酒、盐、白糖搅拌至上劲；然后将20ml左右的清水分次加入，每次搅至水被吸收了再加，直至全部加完；
- 在调好的猪肉糜里加入内酯豆腐和美极鲜酱油拌匀，平铺在碗里静置片刻使其入味，入锅之前在肉糜中间打入一个鸡蛋，然后隔水蒸20分钟即可。
香脆薯角用料 土豆2个（约200克）；洋葱1/4个；香料：辣椒碎、法香碎、黑胡椒碎各适量；调料：盐/椒盐适量 做法 - 将土豆刷洗干净，带皮切成8瓣；开水焯2分钟捞出沥干备用；洋葱、干辣椒切碎粒；
- 平底锅倒入油铺满锅底，放入薯角煎至土豆软熟皮微皱，盛出摊在厨房纸上吸油；
- 利用锅里的余油煸香洋葱碎和辣椒碎，倒入薯角，调入盐/椒盐和黑胡椒碎翻炒均匀，最后撒上法香碎即可。
苹果肉桂烤鸡用料 小号的三黄鸡1个；盐适量；华圣苹果【山姆厨房】五个；太古黄砂糖80g；黄油60g；肉桂粉1/4小勺；柠檬汁2大勺；黄芥末籽酱2大勺；百里香装饰用 做法 - 选整只比较小的三黄鸡，洗干净之后用厨房纸吸干水分，抹上盐按摩一下，放进冰箱冷藏一夜。
- 拿两个苹果切丁。
- 苹果放进奶锅，加入黄油、黄糖拌炒。
- 炒出大量汁水后，加入肉桂粉拌炒均匀，至苹果变成半透明浓稠状。关火后加入柠檬汁拌匀调味，自己尝一尝，酸酸甜甜就好了。冷却备用。
- 其余三个苹果切块。
- 平底锅加一块黄油（用料外）融化。
- 倒入苹果块，加入肉桂粉（用料外），海盐，翻炒均匀。
- 熬好的肉桂苹果用搅拌机打碎成泥，加入黄芥末籽酱拌匀。
- 炒好的苹果块垫在烤盘里。
- 冷却的苹果芥末酱用勺子舀起填进鸡皮里，三黄鸡的鸡皮用手伸进去捅一捅就会分开了，均匀地填进整只鸡的鸡皮里，再揉一揉按摩按摩，差不多整只比较均匀了，放进烤盘里，放在苹果上，包好锡纸，在锡纸上戳孔。
- 送人180度烤箱中下层。
- 烤两个小时后，打开锡纸，烘烤三十分钟至上色微焦。
- 取出装饰百里香即可。
泰式绿咖喱茄子用料 茄子；绿咖喱；香茅；葱；小米椒；高良姜；洋葱；油；盐；鸡精 做法 - 备料：
- 茄子、香茅、葱、高良姜、洋葱、小米椒
- 茄子切片，泡盐水里，防止氧化；
- 锅热油，入1中备好的所有食材，炒香；
- 放入绿咖喱膏炒香；
- 加水，大火煮开；
- 水开后，放入茄子，
- 大火煮开，小火炖煮至软烂；
- 茄子煮至软烂后，加入椰浆，然后再盐、鸡精调味；
- 最后淋上自己熬制的辣椒油，O了～
- 我用的是这款绿咖喱!
- 这是去年参加圆子厨房比赛去泰国的时候买的～
芝麻碎拌荷兰豆用料 用料（2人分）；荷兰豆80ｇ；炒熟白芝麻2・2/3小匙；日本醤油2/3小匙；みりん（味啉）2/3小匙 做法 - 把炒熟的白芝麻用研钵研磨成碎粒，加入日本醤油和みりん（味啉）拌匀；
- 荷兰豆撕去筋洗净，用开水中汆烫后捞起，加入已调味的芝麻碎拌匀即可装盘。
韩式辣椒酱风味的棒棒鸡用料 材料（2人分）；鸡胸肉去皮140g；A：酒2大匙、盐0.60ｇ、姜片少许、葱段少许；绿豆芽100ｇ；黄瓜100ｇ；B：芝麻酱（已用冷开水稀释）2小匙、醋2小匙、苦椒酱（고추장）1/2小匙、芝麻碎1小匙、酱油1/2小匙、砂糖2/3小匙、姜末1/4小匙、蒜泥1/4小匙、麻油1/4小匙 做法 - 鸡胸肉放入耐热盘子里，加A料盐和酒、姜片，葱段包上保鲜膜，用微波炉加热5分钟左右（加热时间是2个人的材料，微波炉功率以600W为标准）。煮熟后取出，用手撕成鸡肉细；
- 豆芽摘取头尾，用开水快速煮豆芽，捞出沥水；黄瓜切·成5~6厘米长度的丝；
- 将B料搅拌在一起，兑成调味汁。把鸡肉丝、黄瓜丝、豆芽顺序排列在盘中，淋上调味汁即可。
- 苦椒酱（朝鲜语：고추장）又称红辣椒酱是朝鲜的酱料。一种具有鲜味与辣味的韩式酱料，颜色呈深红色。传统作法上，需在置于户外瓮里发酵多年。主成分有红辣椒粉、糯米粉、磨成粉状的发酵黄豆、食盐。其为朝鲜拌饭与辣炒年糕主要使用酱料。
香煎蝴蝶排用料 蝴蝶排500克；洋葱粒30克；盐5克；食用油5克；黑胡椒粒适量 做法 - 羊排自然解冻，撒上盐、抹上油放置10分钟；洋葱切成小粒；
- 坑纹锅/平底锅七分热，下洋葱粒炒香，放入蝴蝶排，中火正反两面各煎5秒；
- 重复翻面2～3次后取出装盘，撒黑胡椒粒即可；洋葱主要是增加香味的，一般不食用。
爆漿起士馬鈴薯用料 馬鈴薯1顆；迷迭香適量；橄欖油1/2小匙；起士一片；鹽巴適量 做法 - 先將馬鈴薯、迷迭香完全清洗乾淨。
- (哈~馬鈴薯好難洗喔~~~所以拿菜瓜布(新)來幫忙刷刷~~這樣子很容易就洗的好乾淨喔!!簡直都快變水梨了)
- 洗好的馬鈴薯水擦拭掉。
- 將洗好的馬鈴薯，身上刺幾個洞(主要避免到時候熟了以後會爆開)
- 將橄欖油，迷迭香就可以開始準備一起包入鋁箔紙中。
- 小烤箱先預熱1~3分鐘，將鋁箔紙包覆的馬鈴薯，直接放入加熱15~30分鐘(依照馬鈴薯大小厚度而定)。
- (迷迭香隨個人喜好調整)
- 馬鈴薯用鋁箔紙包起來就不怕烤焦啦!!!
- 烤好後，將鋁箔紙撕開，中間切十字花。
- 加入滿滿的起士，再進烤箱加熱5分鐘後取出。
- 烤好後取出加點點綴就可以上桌瞜~
盐煎猪颈肉用料 猪颈肉；海盐；现磨黑胡椒 做法 - 将肉块平放在砧板上，刀斜30度将猪颈肉片成0.5cm厚度的长条；
- 点火烧热平底锅，将肉条直接煎熟，撒上海盐和现磨黑胡椒，装盘即可。
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