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儿菜是芥菜的一种，可能我们平常吃的不是太多，尤其是冬天卖的比较少，价格也比较高，但是儿菜的营养价值比较高，做菜肴也是非常的美味。儿菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维，可以起到很好的促进消化以及养护肠胃的作用。儿菜中的含钙量也是非常高的，多给孩子吃能够补钙，长身高，中老年吃可预防骨质疏松，增强抵抗力。  儿菜的做法多种多样，可凉拌、做汤、肉炒、素炒、咸菜、泡菜随便都可以做，看个人喜好，反正咋做都好吃！今天小编给大家介绍最简单也是最爽口的一种做法，清炒儿菜。 首先准备食材：儿菜、葱、蒜、干辣椒、盐。 做法：1.将儿菜一片一片手撕下来，炒锅内加入水，加入少量食盐，水开后，将儿菜焯水烫一下，20秒左右即可，儿菜捞出沥干水分备用；葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段备用。  2.锅内烧油，油热后将葱、蒜、干辣椒放入炒出香味，倒入儿菜翻炒，儿菜变软后加入食盐，翻炒均匀至熟，即可出锅装盘食用。美味的清炒儿菜就做好了，鲜嫩爽口。  小贴士 1. 儿菜需要加盐焯水，是为了保留儿菜的营养物质，炒出来能够原汁原味，香脆爽口。但是焯水时间不能太长，太长容易使儿菜变软，从而影响口感。 2. 大家也想知道他为什么叫儿菜，那是因为它有一母多子的特性，所以人们把它形象地称为“儿菜”。 3. 儿菜不能和兔子肉同食，一起食用会导致呕吐、腹泻等症状，所以我们就不要将它两同时食用。 4. 孕妇可以吃儿菜么？儿菜它可以补充体内胎儿所需要的叶酸等，并且可以促进我们人体的消化功能，而且能起到润肠道的作用。所以怀孕的女性可以放心吃儿菜，可以预防便秘等生理不适。 通过小编的分享，大家对儿菜也有大概的了解了，它对我们的身体是有好处的，所以我们可以多吃点儿菜，可以帮助我们大家有效的增强身体的抵抗能力，提高免疫力。看完后别忘了关注收藏，分享给身边的朋友，希望以上文章能对大家的身体健康有所帮助。 
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