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FRESHGEEK 一提到吃兔肉，首先想到的就是那句经典的“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔！”
但是时代不同了，兔子肉也从“怎么可以吃”变成了“怎么可以这么好吃”。 甚至还成了名小说、电影影视剧的心头好。
从怎么可以吃 到怎么可以这么好吃！ 兔肉近几年来在国际市场都呼声很高。 因为它比平常肉类高出不止一倍的蛋白质含量和低脂肪，又被称为保健肉、荤中之素。 在日本，兔肉还有“美容肉”之称，日本人认为吃兔肉可以美容养颜。
四川名菜：麻辣兔头 去年“盗墓”题材大热，电影评分比较高的《鬼吹灯》原著也是兔肉的坚决拥护者。 在小说前四卷“精绝古城”篇，男主和胖子下乡时，就曾抓野兔，用蜂蜜和蜂房在树林里烤野兔吃。 因为兔肉太香，还引来了“熊瞎子”，展开了惊心追逐战。
蜜汁烤野兔 不仅如此，这场追逐战，还让主角发现了森林里的神秘古墓。 可以说，这只美味的小兔子在前期剧情推动上，起到了至关重要的作用。
没吃过兔子的人大概还是会觉得 但这么美味的兔子，估计大家是很难吃到了...因为人家吃的是大山深处的野兔子，和家禽肉兔不一样的。
同样是兔子 你怎么就比我还好吃呢？ 兔肉是分两种的，野兔肉和家养的肉兔确实不一样。 但要说野兔肉就比家养肉兔好吃，也不对。 他们只是肉质不同：野兔肉其实相比家养的肉兔，肉质更紧实，但也相对来说很柴，口感不好。 所以《鬼吹灯》的主角团才会用蜂蜜腌制兔肉，让野兔肉更嫩。
野兔的运动量(打架)更大，所以肉质更紧实 家养的兔肉就不太用蜂蜜腌了，因为肉质已经足够细嫩了。 比较有名的做法就是四川的麻辣兔头、藤椒兔肉锅和冷吃兔。 快过年了，亲戚聚会总要喝酒助兴，冷吃兔就是一道非常好的下酒菜，赶快学习一下，过年时候做给大家吃吧！ 1. 兔肉+生抽+料酒+盐，腌一小时
2. 海椒剪成段，泡温水
3. 油温七成热，下腌好的兔肉
4. 葱姜蒜爆香，下香料与冰糖
5. 下炒至半熟的兔肉
6. 加辣椒段和辣椒粉炒匀
7. 晾凉了之后再吃更美味喔！
是不是看起来就要流口水了呢？ 过年时候给大家做一盘这样的冷吃兔当下酒菜，大家一定对你的厨艺赞不绝口喔！！ 马上搜索Freshgeek小程序，带你发现全球吃货潮流动向。 |
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