百合海虾荷兰豆小炒 家人喜欢吃荷兰豆,冬天的北方是没有买荷兰豆的,于是我在某宝一下子买了5斤,所以说最近家里的餐桌上几天都有荷兰豆的身影,嘻嘻,今天宝贝又想吃荷兰豆了,立马给小吃货炒上一盘,让她解馋,荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用,搭配上鲜美无比又营养的笔管蛸,真的是这个季节的养生保健美食哟……
步骤- 首先备齐所有的食材。 用厨房剪子剪开海虾的背部中间,去掉虾线和虾须后洗净备用。 把新鲜百合掰成一片片,去除杂质后洗净备用,把大蒜去皮后用刀切碎。 陶瓷炒锅里倒入适量清水煮沸后,加入一勺盐,把洗净的百合焯水至20秒,捞出后用冷水浸泡备用。 用同样的方式把荷兰豆焯水30秒后再用冷水浸泡备用。 陶瓷炒锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,爆香大蒜末。 这个时候把海虾放到锅里小火慢慢开始煎制。 看见把海虾煎出来红虾油变色的时候。 这个时候加入蚝油调味。 再加入焯过水的荷兰豆。 加入鲜鸡汁,用鸡汁炒味道更鲜美可口。 大火继续翻炒均匀后。 这个时候加入焯过水的百合。 加入料酒是为了去掉海虾里的腥味。 再加入花椒粉来增加口感。 当所有的调料都混合到一起的时候。
大火继续翻炒至1分钟后即可关火。 鲜甜嫩滑又美味的百合海虾荷兰豆小炒就出锅咯,盛到盘子里就可以享用啦。 吃上一口超级满足。 宝贝今天多吃一碗米饭。 小贴士-荷兰豆和百合焯水的时候,不宜时间过长,看见变色即可捞出,这样炒出来的菜口感才好哟…… |
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