嫩滑蛋饼-回忆版

用料  

鸡蛋1	个
面粉100	克
榨菜碎	半小碗
香菜末	半碗
番茄酱	备用
芝麻（盐炒熟）	适量
食油	两匙
水	一碗

嫩滑蛋饼-回忆版的做法  

1. 一个蛋一个饼，这是四个饼的量

   

2. 榨菜碎

   

3. 盐炒的熟芝麻

   

4. 香菜末

   

5. 面粉和水调成糊状

   

6. 锅里放适量油，一匙～两匙

   

7. 开小火，并倒入面糊

   

8. 用锅铲轻轻将面糊推展开

   

9. 展好的面糊，小火加热，已经半熟

   

10. 将饼翻面

    

11. 锅铲拨入一个鸡蛋，划散后，小心拨匀整个饼面

    

12. 速度适当加快，拨匀的蛋面

    

13. 分别撒入榨菜碎，香菜末，芝麻，我撒得有点多，大家按自己口味调整吧。

    

14. 考验实力的时刻到了，趁饼上蛋液未凝固（未熟）快速将饼翻个面

    

15. 倒上适量番茄酱，同时速度关火

    

16. 均匀涂开，也可以按自己口味换其他酱料（推荐甜面酱）

    

17. 将饼对折，这时已经可以出锅了

    

18. 如想装小盘，再对折也不错

    

19. 嫩滑可口的校园版蛋饼，是根据学生时代校门口的蛋饼摊回忆改良，味道跟记忆中的无差