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小主一直觉得很奇妙，拥有热烈红色的草莓，居然是在冬季上市的。 红彤彤的外表，对爱吃的人，简直就是一种赤裸裸的诱惑。让人一不注意就买了很多回家，结果当然是吃不完。 但偏偏草莓又是娇贵的水果，皮娇肉嫩的，一碰就坏，这可怎么办呢？制成草莓酱当然是首选！ 草莓酱  时光需要一首歌、一件事来追忆。那味道呢？ 想一想，我们有猪肉干、各色腌菜、腊肉腊肠...... 这些，都是为了把美味留住，让它们在时间中沉淀。做果酱，当然也是。  对于草莓热爱者来说，做草莓酱是一种享受。 熬煮时，散发出来的温润湿热的草莓香气，充满了整个厨房，像是用了草莓香薰，又像躺在一大片草莓地里呼吸 ~  做草莓酱最讲究的，就是“火候”。要熬得黏黏稠稠才好吃，但又要保证不能糊锅，所以要不断翻动。 做好的草莓酱是万能的。早餐可以配吐司，下午茶可以配司康，宵夜，则是草莓酱配酸奶…… 草莓酱和其他食物结合，总是能三两下就把草莓的甜香气发挥到极致~ 所以呀，应该没有人会不爱草莓酱吧？😋  > 食材清单 <  草莓 500g / 柠檬 半个 冰糖 100g（可换成等量砂糖） 无水无油的果酱瓶 一个 > 烹饪步骤 < 1. 草莓洗干净，用小刀去蒂切成小块。  2. 草莓放入锅中。加入柠檬汁、冰糖，拌匀直到冰糖渐渐融化。放到冰箱里静置2小时，让果㬵析出。 等待的时间，准备一个干净的果酱瓶（耐热玻璃的最好），放锅里煮开消下毒，晾干或擦干备用   3. 2小时后取出草莓。全部倒入砂锅或不粘锅中，大火烧开后，转小火慢慢煮。期间要注意不停的用锅铲搅拌，防止粘底 4. 煮制浓稠时关火。草莓酱趁热装入瓶中，拧紧瓶盖，倒置隔绝空气，放凉后即可入冰箱冷藏~  浓稠酸甜的草莓味道，就被“关”在罐子里啦，即取即食！ 在面包上蘸上一点少女心满满的草莓酱，感觉就是对碳水最好的交代！ 小主提示： 用差不多的方法，也能熬出金桔酱哦！嘻嘻。 做法我也贴在后面啦 ~ 喜欢金桔的宝宝们不容错过！ 金桔酱 > 食材清单 < 金桔 300g / 冰糖 100g 水 35-50ml > 烹饪步骤 < 1. 小金桔清洗干净，放入锅中； 2. 锅中加过半的清水，再把冰糖全部放进去，大水煮沸至水干，糖浆裹住蜜桔就可以盛出备用了~ 闲聊时刻 你最爱什么果酱呢？ 快到文末留言告诉小主吧！ 🍑 更多好吃的 ▲ 点击图片查看「糖醋排骨」 ▲ 点击图片查看「凉拌黄瓜」 - end - |
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