排骨焯水有诀窍，掌握方法做出的排骨又香又嫩，吃起来一点都不柴

在我国不管是过节假日、还是来亲朋好友，不管是农村还是城市只要有宴席都会排骨、但是排骨的做法也是各种各样种类繁多如红烧排骨、酱排骨等等。但是我们自己在家做排骨不管怎么做，都做不出饭店的那种鲜香口味来。只因我们缺少了一个重要的步骤，那就是焯水。
焯水的作用是什么？怎么样焯水才是给排骨焯水的正确方式呢？其实，排骨焯水有诀窍，掌握方法做出的排骨又香又嫩，吃起来一点都不柴。

​首先告诉大家排骨买回家一定焯水这样排骨里面的血水才会出来，做排骨的时候也会更好吃了， 大家知道了做排骨的时候一定要先焯水了，但是要怎么焯水呢？下面就一步步的为大家分享一下。第一步：先将买回来的排骨用清水加盐泡10多分钟在冲洗一下，目的把表面的脏污冲洗干净。第二步：锅里面放入适量的清水，再将清洗干净的排骨放入到冷水锅中，将燃气灶打开将锅里面的水烧开。注意排骨一定冷水下锅。

第三步：等到水开之后大家会看到水的表面有很多浮沫，用勺子将水面上的浮沫撇出来并且将火关掉就可以了。

提示：在焯水的时候大家注意了焯水的时间千万不要太长，只要水表面有浮沫之后就可以关掉火了，把浮沫撇精然后把排骨捞到凉水中洗净。这样既能够将排骨表面的油腻清洗掉又能够让排骨表面更加的紧致，吃起来更有Q弹的口感，又香又嫩，一点都不柴。

大家只要掌握了这个方法之后做出来的排骨美味一定好吃又营养。感兴趣的朋友们还不赶紧来试一试。