排骨焯水有妙招，好吃秘密多半全在这！你真的会吗？

今天我要说的是排骨焯水，别看它简单，其实也是有窍门的，如果做不好就会影响排骨的鲜香，尤其是用排骨煲汤，这个窍门非常简单人人都能学的会，好了话不多说上菜谱。

原料：排骨

第一步：将小排剁成段备用

第二步：剁好的排骨放在一个盆里冲水（细水长流半小时左右）

第三步：最重要的一步，锅中加入冷水直接将排骨下锅满满加热直至开锅，锅中就会起一部分浮沫，用勺子撇去浮沫（这层浮沫就是排骨中的血水，撇出后排骨更加的干净，冷水下锅才能有效果，如果开水下锅直接就将排骨烫熟了血水也就出不来了）然后将排骨捞出即可使用