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非常美味的家常菜，新春必备的快手菜，宴客绝对有面子，软嫩弹滑，百吃不厌，老少皆宜，常吃补气血、强筋骨，非常适合儿童和骨质疏松的中老年人。 
节日期间，各种优惠券网购牛肉价格还真不贵，比平时在超市买的都便宜，这次又没少买，节日期间是可以多备一些，新春宴客不二的选择，特别适合临时搭配上桌，既好吃又有面子。牛肉作为炒菜的食材可以创造出很多的美味，我家人都爱吃牛肉，每次炒一盘，每次都意犹未尽，汤汁都不剩。今天给大家分享一道嫩炒牛肉条，搭配青、红椒，微辣的口感，色香味俱佳。这道快手菜，看起来简单，想要炒的嫩嫩滑滑，还是有技巧需要掌握的，喜欢的朋友可以跟我一起做，不用嫩肉粉，你也一样能炒出软嫩弾滑的牛肉来！嫩炒牛肉条，说简单其实真不复杂，只要做好前期准备工作，把牛肉腌制好，不过三五分钟就能搞定的快手菜，一日三餐都可以搬上餐桌。牛肉作为红肉的一种，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。味甘、性平，归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉的吃法也非常多，比如萝卜炖牛腩，咖喱牛肉，牛肉炖土豆等都是家人的大爱，从食疗的角度，牛肉与不同的食材搭配也有不同的效果，最喜欢的牛肉炖柿子，还是补血养颜，美容护肤的养颜佳品呢，女士们可以多吃一点。 
【嫩炒牛肉条】所需食材：牛腱子肉300g；青辣椒半个；红辣椒半个；油适量；盐适量；花椒粒一小撮；葱一根；姜适量；生抽2勺；料酒1勺；白糖适量；淀粉适量；蚝油适量。 做法：1、牛肉洗净，冷水中浸泡1-2小时泡出血水，中间注意换水，反复清洗后控净水分横切条，牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感； 
2、牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右； 
3、青红辣椒洗净，各用一半； 
4、青红辣椒洗净切条； 
5、锅中加入适量的油，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色； 
6、加入辣椒大火翻炒； 
7、加入盐调味； 
8、出锅装盘，OK开餐了！ 
小贴士： 1、嫩炒牛肉最好选用牛里脊肉，切记一定要提前腌制好，炒到没有血丝即可出锅。 2、加入淀粉腌制30分钟后可使肉质细嫩，入口不腻。 简单又美味的家常小炒，几分钟就能搞定的快手菜，如果您喜欢，请多多关注，欢迎留言、点赞，转发和分享，感谢您的浏览！我每天都会有更新。 |
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