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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。再过两天，就是大年三十除夕之夜了。这几天，我几乎每天都在计划除夕夜的年夜饭。和往年的年夜饭不同，今年我们家里的年夜饭只有我们一家三口人吃，往年不是在姐姐家里过，就收在哥哥家里过，基本上不用我做饭，带上嘴好好吃便是。今年我们决定在自己家里过，所以吃的就可以自由点了。最近这一个多月，我一直在坚持加肥，也不能因为过年给荒废了。所以决定做一道肉菜，同时也做几道素菜。今天这道韭黄炒鸡蛋就是其中的一个菜。 很多人知道韭黄，但也有很多人不知道它叫“洗肠草”经常吃能排除体内垃圾，清洗肠胃不长胖多吃韭黄，可增强人体脾胃之气，有益肝功能。韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。韭黄也称“黄韭芽”、“黄韭”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭黄我们一般家常的做法就是和鸡蛋一起炒，简单省事，又方便。调味料也不需要太多，只要一点盐就可以，是一道很好的家常菜。大年三十，别光大鱼大肉，分享一道素小炒，杀菌消炎，越吃越长寿。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。 食材：韭黄1把、鸡蛋3个、盐少许。 做法： 1、食材备好。 2、韭黄洗净，切成长段。 3、两个鸡蛋敲在碗里，鸡蛋加一点盐，打散。 4、锅里倒入油，把蛋液加入用筷子快速滑好盛出备用。 5、锅里放一点食用油，把韭黄段放进去翻炒。 6、韭黄缩水后就可以放点盐调味，倒入已经炒好的鸡蛋。 7、拌均匀快速出锅。 8、一盘味美鲜香的韭黄炒鸡蛋完成啦！
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