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常吃这道菜，排出体内垃圾，清洗肠胃不长胖。这道菜就是韭黄炒鸡蛋，韭黄被称为“洗肠草”，它和韭菜一样，富含大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，使肠胃更加通畅。韭黄其实就是韭菜在不见光的环境下生长，没有韭菜那么重的气味，但是也很好吃，和鸡蛋是绝配，简单炒一炒，好吃下饭。春节过后，红烧肉摆在你面前也提不起兴趣，只有这些简单的蔬菜才有食欲，所以大家可以多吃这道菜。 【韭黄炒鸡蛋】食材：韭黄1把、鸡蛋3个、盐少许、料酒适量、食用油适量。 做法： 第一步，首先把韭黄洗干净，然后沥干水分，切成段备用。 第二步，鸡蛋搅散，加点盐和料酒，料酒可以去蛋腥味，再加点清水搅拌均匀，鸡蛋液多加清水，可以使炒蛋更嫩。 第三步，把锅先烧热，然后倒入食用油加热，油温升高，倒入鸡蛋液翻炒。 第四步，鸡蛋液快凝固的时候，倒入韭黄，快速翻炒，加点盐调味，韭黄炒软就可以关火出锅了。 韭黄炒鸡蛋或者韭菜炒鸡蛋，营养功效都差不多，相比之下韭黄的辛辣味道比韭菜淡一些。在节后，多吃韭黄或者韭菜，都可以清洗肠胃，所以春节过后，这道菜要多吃哦！ |
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