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补钙，是很多人都特别关心的话题，尤其是家里有成长期的孩子，骨骼的发育和牙齿的生长都需要充足的钙做保障。眼下春天马上到了，春天是孩子长身高的黄金时期，现在就要多吃一些含钙量比较高的食物，给孩子长身高打下良好的基础。 说起补钙，很多人首先想到的是牛奶、豆腐、鸡蛋。不错这3种食物的含钙量相对是比较高的，100 g 的量中，牛奶的含钙量是104 mg，豆腐的含钙量是164 mg，鸡蛋的含钙量是56 mg。
除了这3种食材，还有一种高钙食材，那就是黑芝麻。100 g的黑芝麻含钙量是780 mg，含钙量是豆腐的5倍，是牛奶的7.5倍，是鸡蛋的14倍。黑芝麻作为天然的钙剂，不仅营养丰富，味道也是香喷喷，是补钙的优质食材。
单吃黑芝麻会感觉有些腻，如果把它磨成粉，搭配面粉做成主食，就像今天这款黑芝麻花卷，吃饭就是在补钙，岂不是两全其美？ 补钙是牛奶的7.5倍，是鸡蛋的14倍，春季多吃它，孩子长得快！喜欢的赶快做起来吧~ 【黑芝麻花卷】
【食材】面粉400 g /黑芝麻80 g/白糖10 g/酵母5 g
【具体制作步骤】 1，取80 g 黑芝麻放到炒锅内，小火炒香。把炒香的黑芝麻放凉，然后擀成黑芝麻粉（炒过的芝麻非常脆，很容易就擀成粉末）。
2，空盆内倒入400 g 面粉，5 g 酵母，10 g白糖促进发酵，再把擀好的黑芝麻粉倒入盆内。
3，准备220 ml 温水，把温水少量多次地倒入面粉内，边倒水边搅拌，搅拌成面絮状后把面揉成表面光滑的面团。盖上盖子，醒面10分钟。
4，10分钟后把面团揉光滑，醒过的面团面粉颗粒和水充分混合，很容易就揉光滑了。
5，把面团搓长，然后分成大小均匀的12个小剂子。
6，把每个小剂子都揉光滑，揉圆。然后把小剂子擀成牛舌状，两头擀的稍微薄一些。
7，把擀好的面团沿着一端卷起来，如图，这样一个小花卷就做好了。
8，蒸锅内加入足量的温水，把做好的黑芝麻花卷放在蒸屉上，盖上锅盖，让小花卷醒发至1.5倍大，在30多度的环境下，大概需要半个小时就可以发好。
9，开始蒸。大火把水烧开，然后再大火蒸12分钟，关火焖2分钟，就可以出锅了。
10，香喷喷的黑芝麻花卷就做好了，又香又软，好吃极了！
小贴士： 1，黑芝麻需要提前炒熟，炒熟的黑芝麻更容易擀碎，味道也会更香。 2，采用一次发酵的方法做面食，在面和好后先让面团松弛5~10分钟，让面粉和水充分融合，这样面团就很容易揉光滑。光滑的面团即使发酵一次，做出的馒头也是非常柔软筋道的，绝对不会比两次发酵做出的馒头差。
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