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今天小编给大家分享几道家常菜的做法。
香辣鸡丝 材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙； 做法 1，将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。 2，在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。 3，焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了； 4，把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。 5，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒； 6，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。
板栗焖鸡块 材料：去壳板栗200g，鸡腿300g 辅料：葱姜，八角，桂皮，生抽1小勺，糖1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺 做法： 1】鸡腿切小块，去皮板栗洗净 2】锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀 3】加入板栗翻炒均匀 4】把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可！
爆炒豆腐泡 主料 豆腐泡、红椒丝、绿椒丝、葱花、姜末、蒜末、蚝油、料酒、盐 做法 1、买的硬豆腐洗净去干水份，切成方型块。 2、锅中放入适量九三大豆油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。 3、炸好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里嫩。 4、准备葱、姜、蒜末，红、绿椒丝备用。 5、锅中留底油加热放入姜末、蒜末炒香。 6、同时放入刚炸好的豆腐泡及葱花、红、绿椒丝、蚝油、料酒、盐翻炒均匀出锅。
西芹百合炒腰果 食材：中西山百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克 调味料：盐1/4小匙、砂糖1/2小匙(糖不可少) 做法 1、将中西山百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。 2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。 3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。 4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。 好了今天就分享到这里了，大家喜欢小编分享的这几道菜吗？ |
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