搜狐名医 | 协和陈伟：糖友怎么吃饺子才不会血糖大波动？

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编 / 干玎竹、赵亚楠 审 / 袁月

【搜狐健康】过年了，少不了吃饺子。但糖友却多有顾忌，究竟怎么吃饺子才不会影响血糖呢？

北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授解释，饺子对中国人来说，特别有象征意义，也是平衡膳食的一个典范。大家想象一下，水饺当中都是有面有馅儿，馅儿里边有菜、有肉，还和一点油或一点盐。因此，对于糖友来说，饺子是完全可以吃，并且可以作为一个良好的食材。但糖友要关注自己的水饺摄入量，1两的面做出来的水饺大约是6个—7个，所以要根据你每天的主食的量来去分配自己应该吃多少个水饺。

另外，糖友还要关注水饺中的馅儿，不要选择太多含高脂肪的食材或者高盐的食材。

最后，糖友还要关注水饺中的面，不同来源的面对血糖的影响也有所差别。比如用添加粗粮的面来包水饺，对血糖的影响就会相对小一些。让我们看看专家具体怎么说的（友情提醒：请在WiFi环境下播放，4G包年用户和土豪随意）。