编辑 HI大家好,这里是 Lucky生活美食日记,今天我又来给大家说美食做法了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟! 今天给大家介绍一个开胃菜,香煎带鱼。每当我胃口不好,精神不佳的时候,就特别喜欢吃这道菜,每每吃完,就感觉自己满血复活一般,活力充沛。 亲戚家的孩子每次来家里做客,这道菜也是必上的,香甜的口味更是孩子的最爱,每次这道菜都是一扫而空,看着孩子嘴角粘着的鱼肉,就知道吃得很开心。 编辑 带鱼富含维生素B1、B2、蛋白质和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。肉多刺很少。还富含不饱和脂肪酸等营养成分。 中医认为带鱼能泽肤、补气、暖胃、养肝、补脾、养血、健美、益气的作用。对体虚之人如乏力、头晕、 气短等,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人, 可以考虑在多吃些带鱼。 编辑 编辑 -香煎带鱼- [ 食材 ] 编辑 带鱼,白糖 蒜,辣椒,姜 初榨橄榄油、料酒、生抽 [ 食谱 ] 编辑 热锅后,倒入初榨橄榄油,油面均匀于锅底即可 编辑 油热后,放入5-7cm的带鱼片,开始煎烤一面 编辑 放入少量盐,均匀于带鱼片上即可 编辑 待带鱼一面呈金黄色时,翻另一面继续煎烤 编辑 煎烤时不翻动鱼片,用小火 编辑 待另一面7层熟,依次放入少许姜末 编辑 放入少许辣椒丁 编辑 再放入少许蒜末 编辑 倒入少许料酒提味 编辑 再倒入少许生抽调味 编辑 最后在放入少许白糖 编辑 看着糖慢慢融于鱼片中 编辑 盖上锅盖,焖3分钟 编辑 3分钟后起锅,一道可口的香煎带鱼就做好了 编辑 这样的做法,使得带鱼肉质细腻,没有泥腥味,口味中带着甜,辣,香,是一道很好的送饭神器,孩子特别喜欢吃。 |
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