 过年吃肉，吃羊肉还是牛肉？ 怎么吃？  春节餐桌上不得不出现的几道牛羊大菜，冬季进补南北方大有不同。养生专家+名家大厨，为您带来不一样的南北盛宴！  南方吃牛肉 萝卜牛腩 制作方法
 将清洗过后的牛腩整块放入热水中焯水，煮10分钟后取出来。
 再煮一锅开水，将牛腩放入干净的热水中煮熟，并向其中加入香叶、八角、草果、花椒、甘草、桂皮、陈皮、花雕酒。
 将萝卜去皮后切成滚刀块，然后下锅煮，再向锅内多加一点糖，将萝卜煮熟后捞出放入煮牛腩的锅中。
 取一小把整颗的白胡椒颗粒，将它碾碎加入牛腩锅中，再加入盐、味精。
 待牛腩、萝卜煮熟入味后，捞出牛腩切成块状，和萝卜一起装盘，滴入一些香油增香。
 将香芹梗、香菜按照1:1比例切末，撒在切好的牛腩上。  可以开吃啦！ 推 荐 北方吃羊肉 红焖羊肉 比南方要冷的多的北方，过年“取暖”吃羊肉要好过吃牛肉，比如这道红焖羊肉。怎么将红焖羊肉做得膻得恰到好处，让人吃起来觉得暖意洋洋？跟大厨学一下吧~  推 荐 北方吃羊肉 孜然羊肉 |
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