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鲫鱼就适合油炸，清蒸等，小小的一条但是却美味无比。 那你有没有吃过酱焖鲫鱼？
原 料： 鲫鱼、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、甜面酱、盐、辣椒、香菜、鸡精。 酱焖鲫鱼的做法大全： 1、锅子烧热，倒入油，放入葱、姜、蒜，辣椒煸炒。 2、倒入酱，煸炒(如果不煸炒，只是放入汤中，则少酱香，只剩咸味和颜色了)。 3、倒入花雕酒，煸炒，加入足量的清水。 4、将鱼放入锅内。 5、放入冰糖。 6、大火炖至汤汁粘稠，少许。 7、加入鸡精、盐调味。 8、出锅装盘，撒上香葱即可。 但是提前要用姜蒜、料酒等腌制一下鱼肉，否则会有腥味哦。 喜欢味道重一点的也可以在腌制的时候放点盐一起腌制，这样鱼肉会更加入味。
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