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啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~ 
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 啤酒卤蛋
图文 | 格蓝蓝 鸡蛋5个鹌鹑蛋300克啤酒一罐水适量冰糖适量盐1勺生抽2勺老抽2勺八角5个香叶5片  1. 鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火。 2. 将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。 3. 剥皮。为了更好的入味儿，用刀在 鸡蛋上划几下。 4. 剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。 5. 准备一小把冰糖，几个八角、香叶。 6. 生抽两勺，老抽2勺。 7. 开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。 8. 转大火收汁。 9. 汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
小窍门： 1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。 2、收汁的时候注意不要糊锅。
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