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啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取 By 格蓝蓝 【豆果美食官方认证达人】 用料鸡蛋 5个鹌鹑蛋 300克水 适量啤酒 300毫升食盐 1勺老抽 2勺八角 5个冰糖 1把香叶 5片做法步骤1、鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火 2、将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。 3、剥皮。为了更好的入味儿，鸡蛋上可以划几刀。 4、剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1. 5、准备一小把冰糖，几个八角、香叶。 6、生抽两勺，老抽2勺。 7、开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。 8、转大火收汁。 9、汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
10、喜欢吃的可以多做一点，秒杀乡巴佬。 小贴士1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。 2、收汁的时候注意不要糊锅。 |
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