|
主料 糯米 1碗 辅料 肠衣 适量 黑米 适量 水 适量 大葱 适量 精盐 适量 五香粉 适量 酱油 适量 味精 适量 玉米油 适量 步骤 1.将糯米先淘净，再泡在水中，先泡一小时。 2.将肠衣泡在水中。 3.将黑米泡水。 4.将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。 5.将其浸泡2小时，让米粒吸收红色的汁水，浸泡好的米滤出水。 6.将锅内留底油，放入葱花爆香。 7.放入浸泡好的糯米。 8.放入盐。 9.放入五香粉。 10.放入酱油。 11.放入味精，盛出。 12.将泡好的肠衣套在漏斗上（我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了），让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的。 13.将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸的时候会膨胀爆开。 14.用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸30分钟后即可。 |
|
|
