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眼一睁一闭 春节假期 就这么猝不及防地结束了~  小伙伴们，春节过得怎么样？ 有没有贪嘴吃多， 过了一个“舌尖上的春节”？ 新年里，阖家团聚、走亲访友、同学聚会少不了大鱼大肉，推杯换盏。然而吃得太油腻，不仅会引起腹胀、消化不良，就连好不容易甩掉的肉也贴回身上，于是不少人想到了一些传说中可以刮油减脂的食品，比如喝普洱茶、苹果醋、酸奶……但吃了所谓的刮油食物，真的能帮助我们清肠减脂吗？ 体内的油脂不能被简单刮走 我们吃进去的油脂在体内进行消化后，超过机体需要的部分会转化成脂肪储存在体内。通过吃什么食物或者喝什么饮料来“刮油”，只是一种心理安慰。 其实，所谓的“刮油食物”并不能真正将油脂简单刮走，不过是在一定程度上能起到缓解食物油腻、促进消化吸收的作用。 虽然不存在“刮油食物”，但我们可以通过相对清淡的饮食，进食高膳食纤维食物，达到减少油脂摄入，阻碍油脂吸收，辅助降低血脂的目的。  这些食物可以化解油腻 江苏省中医院膳食营养科主管营养师汪燕推荐以下八种有助化解油腻的食物。 1 黑木耳 黑木耳被人们誉为“菌中之冠”,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素等诸多营养素。它含有的植物胶质具有比较强的吸附能力，有助于排出体内残留在消化系统内的杂质，可以起到清胃涤肠的作用。 2 海带 海带是低热量、高纤维素食物，是较为理想的减肥食品，它富含多种氨基酸和无机盐，可以减少饥饿感。而且海带中还含有大量的碘元素，对于热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助。 3 红薯 想要减肥，肯定要少吃米饭等主食，这个时候我们可以用红薯来代替主食。它不仅促进肠胃蠕动，预防和减少便秘，还有很强的饱腹感，热量相对较低。 4 山楂 山楂营养价值高，富含多种维生素、山楂酸、苹果酸、黄酮类、内酯、钙、磷等，经常吃山楂有助于消化。除此之外，山楂含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。 5 韭菜 韭菜被人称为“洗肠草”，因为它含有多种微量元素和丰富膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，排出体内多余的脂肪和废物。而且它的热量又很低，节后拿它清肠实在是很适合。 6 芹菜 芹菜不仅水分充足，还富含膳食纤维，能够帮助清理肠胃内废物，促进排便。 7 冬瓜 冬瓜含有丙醇二酸，这种物质能够有效抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。 8 白菜 白菜含有丰富的粗纤维，有润肠通便、刺激肠胃蠕动、加快体内新陈代谢速度、排毒养颜的功效，还能有效改善消化不良的症状。 吃得过于油腻，该怎么补救？   节日期间饮食过于油腻，想要减脂，真正有效的方式是：一方面控制摄入的总热量，增加纤维素的摄入量；另一方面加强锻炼，增加消耗的总热量。  饮食 多吃蔬菜少吃肉，适当选择豆制品代替肉类；主食上多选择全谷物、杂豆类、薯类代替精白米面；多选择用清蒸、水煮、清炖、凉拌等不加或少加油烹调方法做出来的饭菜；饭前可喝碗清汤，如丝瓜汤、紫菜汤，以减少正餐食物摄入；少吃零食，特别是那些高脂肪、高糖的高能量食品，如冰淇淋、薯片、可乐。另外，还要多喝水，这样也能有效减少油腻。 运动 记得多运动，以帮助消耗多余的热量，保持健康体重。每天最好要坚持半小时以上的运动，快走、慢跑、游泳都是不错的选择，如果不想外出，在家也可以通过做家务，来帮助消耗体内积攒的脂肪。  END  主管部门：江苏省中医院 新闻宣传办 审核：冯瑶 专业审核：汪燕 文稿、编辑：孙茜 |
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