精选美食推荐：麻婆茄子，黄豆芽炒煎豆腐，杏鲍菇炒牛肉的做法

麻婆茄子

食材：长茄子2根，美人椒1根，八角一个，蒜2瓣，葱花适量。

调料：豆瓣酱2茶匙，花椒油少许，鸡精少许，糖少许，水适量。

做法：

1.茄子切成1厘米厚的圆片。美人椒， 蒜，葱花切好备用。

2.茄子在锅中蒸6分钟。

3.锅中倒入豆瓣酱和八角炒香。

4.倒入蒸好的茄子。

5.翻炒均匀后加入适量的水。

6.加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，最后撒上葱花

黄豆芽炒煎豆腐

食材：黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块

辅料;生抽适量\醋1勺\蚝油1勺\盐适量

做法：

1、将豆腐切成约1厘米厚的小方块。

2、将韭菜切成段。

3、豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。

4、将胡萝卜切片。

5、在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。

6、热锅倒油烧至八成热。

7、放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。

8、放入煎豆腐翻炒10秒。

9、浇入料汁翻炒10秒。

10、放入韭菜翻炒10秒。

11、放入适量盐翻炒5秒即可出锅。

杏鲍菇炒牛肉

食材：杏鲍菇2个、牛肉2两、葱适量、蒜适量、生粉适量

做法

1、将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。

2、大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。

3、继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。

4、最后撒上葱花即可盛出装盘啦

这几道简简单单的菜谱，有你喜欢吃的吗?