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点击蓝字关注这个神奇的公众号～    一到冬天，卖烤红薯的小铁车就成了街头巷尾最特殊的风景，浓郁的红薯香弥漫在空气中，一呼吸就是甜甜的味道，太！诱！人！了！  烤红薯虽然好吃 但是你知道吗？ 红薯皮吃多了会致癌！  这绝不是危言耸听，因为红薯属于根茎类食物，长期生在土壤中，而有些土壤中会有一些重金属或其他有毒物质，红薯皮长期吸收这些物质，往往会有残留，因此建议不吃。  另外，烤红薯多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险，虽然美味也要记得舍弃哦！  感受到这呼之欲出的香味了吗？小编的口水也止不住了！不过红薯虽然好吃，但是也不能贪多哦~ 关于红薯的那些事儿 1、冬季吃红薯的好处和禁忌 2、如何挑选好红薯？ 3、薯香排骨食谱 今日视频  冬季吃红薯的好处和禁忌  好处 1 、富含食物纤维素，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，还能预防结肠癌； 2、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，有利于瘦身。 3、红薯中含大量黏液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹性，减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。 4、红薯中钾含量是普通面粉的6倍之多，能防止高血压和预防中风等心血管疾病。  禁忌 1、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。 2、不宜过量食用。因为红薯中含有一种氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打隔、排气。 3、红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到烧心。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。  如何挑选好红薯？ 1、选择颜色一致的红薯，如果红薯的颜色一片红，一片比较白的话，就说明红薯的生长不是很好。 2、注意看红薯的头部是不是比较尖，这是因为红薯在生长的时候，生命力比较强的红薯一般生长会比较的快，头部会比较的尖，这类红薯的营养价值自然会比其他的红薯高一些。 3、要看看红薯上的土，如果上面的土比较干燥，比较多的话，说明红薯比较健康，是在旱地里面生长，口感应该会很不错，如果看到是一些比较湿润的土，那么说明生长的地方不对，建议不要选购。 菜谱推荐：薯香排骨 食材：排骨、红薯、彩椒、葱姜 调料：淀粉、料酒、盐 - 具体步骤 - 1、排骨洗净加葱、姜、料酒、盐、淀粉腌制，并下锅炸熟炸脆捞出备用。 2、红薯切块加淀粉拌匀下锅炸脆捞出备用。 3、炒锅坐油下蒜蓉炒香，加彩椒粒继续煸香后捞出。 4、将豆豉、椰蓉翻炒至金黄，加入炒好的彩椒粒，炸好的排骨及红薯，加盐调味翻匀出锅即可。 想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧： 长按识别二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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