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大家好，我是爱好美食的小柠檬 大家应该都很喜欢吃肉丸吧？小柠檬平时吃火锅时，必须是要吃肉丸的。肉丸很受人们欢迎。正因为有着这样的高需求。一些人为了追求利润，做出来的肉丸含有大量的淀粉。我们在市场上也经常见到掺假肉丸。这是一件令人气愤的事，先不说我们花了买肉的钱吃了淀粉，有些肉丸做法不卫生，吃起来还有害健康。 
今天小柠檬想给大家分享一下自己亲手做肉丸的经验和技巧，下面就随小柠檬一起来看一下吧~ 首先就是准备食材了，准备好：前腿肉、鸡蛋、红薯粉、葱、油、盐、料酒、生抽 然后用清水将前腿肉洗干净，用刀将其切成薄片。然后再用刀将肉片剁碎，在剁肉的过程中，可以加入少量的清水，这样可以使肉更黏糊。 
之后在往剁好的肉泥中打入2个鸡蛋、并加入适量的盐和料酒，然后用筷子搅拌均匀，加入鸡蛋的目的是为了让肉丸变得嫩滑。 然后倒入红薯粉，红薯粉的量需要是肉泥量的2倍。用筷子将红薯粉和肉泥按一个方向搅拌均匀。 
接下来就要开始蒸了，首先要确保蒸屉是干净的，然后再蒸的时候在蒸屉上用刷子刷一层油。用大火烧。等水烧开后，就开始做肉丸了，可以用勺子挖肉泥放到蒸屉上，一勺子一个。等蒸屉摆满肉丸后，盖上锅盖，用大火蒸。大概蒸15分钟吧，就可以出锅了。 
好了，这就是向大家介绍的做肉丸的方法了，除了剁肉的时候有点累外，其他的就很简单了，感兴趣的朋友可以尝试做一下哦~你们有喜欢吃的美食也欢迎在底下留言进行评论哦~ 
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