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很多人都想开店创业，但是自己又是开店小白，没有经验，不知道从何着手。在这几年的咨询过程中，我发现有些店容易成功，而有些店则不容易成功。那么到底哪些店容易成功呢？其实不在于你具体开什么店，而是要看你的思路。格局决定结局，思路决定出路。 错误的开店思路千奇百怪，正确的开店思路往往都是相似的。 1、产品大众普适，在此基础上形成特色也就是说，你的产品应该适合大多数人，而不是只有少数人感兴趣。比如奶茶，男人、女人、老人、孩子都喜欢。这也就是喜茶、COCO、一点点这些奶茶能够火爆，并且容易做大做强的原因。当然，有的人说消费升级了，讲究个性化消费，越有特色越好，越有差异越好。想法很好，但现实却很残酷。小众产品初期只能吸引少数人，加之大多数人尤其是新人并不善于运营，不善于制造和吸引流量，店铺没有品牌，店主又不能自带流量，初期怎么养活自己？持续几个月的亏损，店铺就会进入恶性循环，品质下降，服务变差，顾客变少，最后只能关门大吉。有的小众产品相当不错，但是却熬不到柳暗花明的那一天。小众产品可以做，但是，要建立在活下去的基础上，或者说是建立在先把大众产品做好的基础上。 大众普适并不是说没有特色，而是这种特色要让大众能接受。比如，喜茶的基础就是奶茶，是一个大众化的产品，但这一品牌对产品进行了特色化处理，形成了差异化。奶茶用的乌龙茶是福建的金萱乌龙茶，里面有茶香+乳香+桂花香。奶茶用氮气进行过处理，口感很特别。加之喜茶又特别善于运营，形成了品牌效应。这样一来，喜茶又怎么会不成功？ 2、避开锋芒，独辟蹊径竞争激烈的品类，显然是大家都认为有钱赚的。但是一块蛋糕一个人吃吃不了，两个人吃刚刚好，一群人抢着吃谁都吃不饱。当创业者要开一家店，要看看周围同类店铺。如果同类店铺比较多，而且大打价格战，这样的店开了也会遭遇饿肚子的窘境。你是个新手，凭什么比那些早就在市场上打拼多年的人更有优势？ 所以，开店要扎堆，这样才像一个商业街。但不要同类扎堆，否则就会形成恶性竞争。要形成互补扎堆。比如，一家知名奶茶店开得很火，你就不用去开奶茶店了，开一家炸鸡排店倒是挺合适。因为这两种都是轻食品，且形成互补，喝着奶茶吃着炸鸡多惬意的事情？ 3、热店大挪移一线城市里，店铺的品类样式非常多，而在二三线城市店铺品类则要少得多。一线城市成了一个大型的试验场。在一线城市竞争如此剧烈的市场环境下能生存发展起来的店铺，在二三线城市也就有了成功的可能。趁着别人还没反应过来，把一线城市的品牌或店铺样式挪移过来，就很容易成功。 你也可以再开拓一下思路。在三四线城市里能成长起来的商业模式，在一线城市里成功率也会很大。比如喜茶，原本就发源于广东江门这个三线城市。但它能在市场比较萧条的三线城市做得风生水起，到消费者更为集中的一二线城市，就更为容易成功。 4、运用中等或中等偏上的价格策略价格是店铺能否成功的一个重要因素。 店铺产品的价格不能太便宜，因为太便宜的产品给人以低价值的印象，而且做得时间越久，廉价低质的形象越是固化，再想提升价格就变得非常难。小米是做低价和性价比起家的，但是想做高端品牌就变得非常难。在低价时做得越成功，越不容易走上高端的路。 低价意味着利润空间小，人累得要死，店家却赚不到多少钱。赚不到钱就会落入恶性循环，而且经不住冲击。比如店租涨价、新开一家同类店、员工离职、原材料涨价等等，都可能导致店铺关门。这就是很多店铺看起来生意不错，顾客很多，但是不久却黯然关门的原因。 店铺产品价格也不宜太高。有的创业者企图走眼镜店、珠宝店、美容店这种高价路线，赚一笔是一笔，三年不开张，开张吃三年。要知道，这样的店铺一定是有着隐形附加值的。作为一个新开的店，没有品牌支撑，价格标那么高，顾客又不傻子，当然不买账。 而产品中等价格或者偏上，这种定价策略就比较好。既能有较大的利润空间和腾挪空间，又不致于价格过高而让人望而却步，还能给顾客留下价值的想像空间。 5、能收集人流任何一个店的生存必须依靠人流量。理论上来说，只要人流量足够大，卖什么都可以赚钱。那么怎样的思路才有助于开拓人流呢？ 其一，选址好。在人流聚集地或主人流通道上开店，十分容易吸引人流。这就像你在长江边上开一个口子，那个流量当然足够大。 其二，会营销。如果你为了节省开店资金而选了一个不太好的地段。那创业者一定要学营销，只有懂得营销才能吸引客流。 其三，会锁客。顾客来了以后，不是来了就走，而是要讲高转化率，优化顾客体验。让顾客留下深刻印象，记住品牌，下次再来，这些顾客就形成了固定客流。 6、专注于高附加值必胜客的匹萨比别的匹萨店好吃很多吗？并不是。海底捞的火锅比别的火锅好吃很多吗？并不是。而这些品牌却可以标出高价格，利润率自然比较高。没有附加值，怎么都赚不到大钱。而有了附加值，轻轻松松就能有不错的收入。 附加值有哪些呢？品牌、口碑、特色、老字号、服务、独家、网红、情怀等等。 7、员工积极性高面对顾客的是谁？员工。做产品的是谁？员工。店主的意图谁来执行？员工。员工的素质和积极性如何，直接关系到执行力和经营质量。员工从某种意义上比顾客还要重要。顾客来了就走了，得罪了一个顾客，大不了下次不来了。而一个员工不给力，恐怕要得罪几十几百位顾客，在团队中制造不安定因素和负能量，那个损失比损失掉一位顾客大几百倍。 店主要专注于人才培养，留住核心员工，提升员工积极性，这往往比搞什么产品、搞什么营销策略、搞什么产品还要重要。但很多店主并不重视，舍不得花钱，随意得罪员工，认为员工走了大不了再召一批就是了。殊不知，新人从头再来，技能经验素质都是一团糟，还怎么给顾客提供优质的服务和产品呢？ |
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