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我是福爸，执业医师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的文章对您有用。 糖尿病人最担心的是血糖高低，还有就是糖尿病并发症，尤其是心脑血管病。所以但凡是可能影响血糖或者增加心脑血管病的食物，糖尿病人都会比较小心。鸡汤就是糖尿病人想喝又担心的食物。  先说说鸡汤对血糖的影响。大部分地区炖鸡汤是不加糖的，自然对血糖影响不大。但有少数地区习惯在鸡汤里加糖，加得还不少，那就不适合糖尿病人喝了。 再说说鸡汤是不是会增加心脑血管病的风险。好多人认为鸡汤营养丰富，其实鸡汤里面营养是有限的，因为蛋白质的溶解度很低，鸡汤里面的蛋白质有限。鸡汤里最多的除了水就是盐和脂肪，就是这两种东西引起糖尿病人的担心，因为高盐高脂肪会增加心脑血管病风险。  糖尿病人要避免高盐高脂肪，但不是说不需要盐和脂肪，而是要适量。所以糖尿病人是可以喝鸡汤的，关键是喝的量和方法。首先是少喝一点，一小碗就可以了。其次是鸡汤不要太咸，喝汤的时候将表面一层油去掉，这样吃进去的盐和脂肪就少了。 生活要继续，鸡汤的美味也是要享受的，糖尿病人同样可以享受生活喝鸡汤，关键是掌握好度。最后叨叨一句，鸡肉也是可以吃的，尤其是鸡胸肉，不要过量就好，鸡皮就不要吃了。 |
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