豆腐海鲜煲

许怡静






豆腐海鲜煲材料

过年过节，打开冰箱少不了的是剩菜，半盒的虾仁肉片，些许的炒花枝，怎么再把它们摆上桌呢？其实，只要一盒豆腐，再随意加添新鲜的蔬菜，马上华丽转身，变成一道受欢迎的豆腐海鲜煲了。

材料：豆腐1盒、大白菜1/2颗、海鲜菇1包、葱、姜、花枝、虾仁、肉片。

调味料：鸡汤1罐、少许盐、糖、地瓜粉。

作法：

1.起油锅，葱姜爆香，豆腐切大块放进锅中煎至金黄。

2.倒入鸡汤，微滚，加入切条或切块的大白菜，大滚再丢进海鲜菇、肉片、虾仁、花枝，待再滚，即可调味勾芡。盛盘上桌。

小叮咛：

这道料理，以豆腐为主，简单易做，平日搭配任何海鲜肉类，或菜蔬冬粉，荤素皆宜。




豆腐海鲜煲


1.葱姜爆香，豆腐切大块放进锅中煎至金黄。


2.倒入鸡汤，汤微滚后加入切条或切块的大白菜。


3.汤大滚再丢进海鲜菇、肉片、虾仁、花枝，待再滚，即可调味勾芡。