原料:自发粉、油菜、香菇、木耳、粉丝、豆腐干。做法:1.怕自己发不好面,所以还是买了自发粉。把面和好盖上湿布放一边饧着。2.香菇、木耳泡发,洗净后切碎。3.粉丝用开水煮熟后迅速过凉水冲凉,在案板上剁碎。4.油菜要先用开水烫软,再过凉水冲凉,沥干水分后剁碎,最后再用纱布挤干水分。油菜烫过之后变得很少,所以事先要多准备一些。5.把所有的馅料混在一起,放油后拌匀,再放香油、胡椒粉,最后放盐,盐包油不容易出水。6.面饧好了,包成包子就可以了,冷水上屉,开锅后蒸20分钟。7.出锅了,咬一口尝尝,还是自己做的好吃啊。 |
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