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豆腐大家一般都是做汤或是油煎豆腐，那怎么将普普通通的豆腐做出高大上的感觉，并且今天交给大家做的这道用豆腐做的菜不光是很美观而且吃起来是鲜嫩滑口，大家可以跟着下面我的步骤一步一步的去做。  首先我们准备好食材，只有把食材给准备好才能够使得我们制作的菜肴的口感更好。我们要准备的食材有豆腐、猪肉、生姜、青红辣椒、木耳、鸡蛋。然后我们将猪肉剁成肉末，生姜切碎，青红辣椒切丝，木耳也要切成丝。将鸡蛋打成蛋液，蛋清和蛋黄分别做成蛋皮，随后将蛋皮切成丝。  第二步我们将豆腐拍成豆腐泥，随后将豆腐泥放入碗中，把肉泥和生姜倒入碗中搅拌，我们将其搅拌均匀，抓上劲就好。  第三步我们将拌好的豆腐泥挤成丸子状，放入装有辣椒丝、木耳丝、蛋丝中裹上一层便可以了。随后我们将其放到蒸锅中进行蒸制，这里的蒸制时间为五到七分钟，我们把绣球豆腐蒸好之后就可以装盘上桌了。  我们在家里有客人到来时，做上这一道菜会让客人觉得惊奇的同时，还会觉得你是特别的能干给自己长面子。所以大家可以做上一番，并且由于这道菜的主料是豆腐做的，对于老人来说也能够尝试。豆腐本身的营养价值也是非常的好，常吃的话能够有效的预防骨质疏松和心血管疾病，可以说这道菜是老少皆宜。
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