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今天小编就教大家正确的清洗方法，清洗猪肚时，千万不要直接洗，一步错步步错，难怪腥味重还不嫩！
【配料】：猪肚，料酒，姜蒜，泡椒，酸白菜，胡椒粉等 【正确做法】 1.先把猪肚放在水中浸泡半小时以上，加一点盐可以杀一下细菌，然后把简单清洗过的猪肚翻面去掉里面的肥油，然后加点白醋用手抓均匀清洗掉粘液，全部清洗干净之后加点面粉，用手再次揉搓，全部揉搓好之后用清水清洗干净备用。 2.准备一块姜切成片，蒜切成片，红辣椒和泡椒都切成小段，酸白菜切成片备用。 3.把清洗干净的猪肚放在高压锅中，放入姜片和料酒去一下醒，盖上盖子开大火烧至上汽之后转中小火慢炖20分钟左右，然后关火不要着急捞出来焖10分钟左右。时间到我们捞出猪肚将它用温水清洗一下切成片。 4.热锅倒油，油热之后倒入姜片和蒜片炒香，炒香之后倒入泡椒继续炒香之后倒入一勺辣椒酱，炒拌均匀之后下入酸白菜片和切好的猪肚片，然后倒入清水，水的量要没过食材，盖上锅盖开大火烧6分钟，把汤汁烧到奶白，最后再放入适量的白醋，撒上白胡椒粉，搅拌均匀，酸白菜是咸的，所以就不用放盐了，再放点葱花或者香菜点缀一下，美味即成。
【洗猪肚的诀窍】 1.猪肚属于消化器官，很多脏东西都会据聚集在这里，所以我们一定要彻底的清洗干净，反复多清洗几遍，洗猪肚时，加盐洗是大错特错，加点醋，猪肚不腥不燥更入味，醋中含有的醋酸可以很好地去掉猪肚的粘液，还可以去除猪肚的腥味和毒素。 2.清洗猪肚时，千万不要直接洗，一定要先加点盐，浸泡一段时间，时间要在半小时以上，最多不能超过70分钟，时间长了也是会影响口感的。很多人不经过浸泡拿来直接清洗，一步错步步错，难怪腥味重还不嫩。 3.清洗好的猪肚最好是先腌制一下，腌制时间不要过长，时间长的话会影响口感，这里小编没有进行腌制，这道菜是不需要腌制的，大家在做别的菜的时候是可以进行腌制的。
洗猪肚时，加盐洗是大错特错，加点它，猪肚不腥不臊更入味。以后大家清洗猪肚的时候不要只加盐了，加点白醋和面粉，两者结合起来，效果会是更好的，大家清洗猪肚时，千万不要直接洗，要放在水中进行腌制半小时左右，这样清洗起来会更快更方便，有的人不经过浸泡会拿来直接清洗，一步错步步错，难怪腥味重还不嫩！最后希望大家都能做出鲜嫩无腥味的猪肚！ |
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