正宗椒麻鸡的做法

泰式椒麻鸡的做法  

1. 鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。

   

2. 大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎，备用。

   

3. 家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替。

   

4. 往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀。

   

5. 在腌好的鸡肉表面拍上生粉，备用。

   

6. 入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。

   

7. 待鸡肉7-8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上浇淋。

   

8. 取出吸掉多余油分，切条。

   

9. 小番茄对剖，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀。

   

10. 水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉。

    

11. 将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，可用香菜叶点缀。