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但是！！！ 为了让馒头包子看起来 更白、更蓬松、更有嚼劲， 一些不法商家竟在里面添加 含铝的“泡打粉”
杜某在丰泽区东湖街道开了一家煎包店，2015年11月9日，泉州市食品药品监督管理局丰泽分局“突袭”检查该店，现场查获了菜包15个、馒头30个及香甜泡打粉3.5包。其后，丰泽分局将这些菜包和馒头送去检测，经检测——菜包中铝含量高达1110毫克/千克，馒头中铝含量高达130.2毫克/千克，均不合格。 看到这里，小编表示惊呆了， 没想到我们常吃的包子居然会有毒！
法院一审以犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处杜某拘役四个月，并处罚金2000元。
杜某违反国家食品安全管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。根据《国家卫计委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》的规定，从2014年7月1日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。因此，从那以后，只要在生产馒头、菜包中添加硫酸铝铵，均是违法，情节严重即构成犯罪。 看到这，你可能会问 那铝对人体健康有哪些的危害呢？
大美小课堂 根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0－0.6mg／kg，kg指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。如果长期使用，铝元素会在体内蓄积，铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现，可能会引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可导致痴呆。儿童长期过量食用铝超标的食品，会影响智力发育和骨骼生长。铝主要通过肾脏排泄，少部分会蓄积，对肾脏造成伤害。
那日常生活中 我们如何避免买到含铝包子呢？
生活中，我们可以通过闻、尝、摸判断。相关专家介绍，含铝食品添加剂生产的包子、馒头等面食，通常看起来较大，掰开后内部气孔均匀且较小，掂在手上能感觉十分蓬松。口感上，使用了明矾发酵的馒头往往更加松软。而使用酵母等传统方式发酵的食品，则没有那么均匀，掂起来更结实，咬在嘴里更“劲道”。
来源：区检察院 编辑：张雅雯 审核：郭思婧 |
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