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春天养生，饮食要以滋肝、养肝为主。清淡一些，多吃新鲜的蔬菜，有利于阳气的升发。 可是，春天也不能光吃“草”，尤其是对于老年人来说，补充营养还是十分必要的。那么，春天老年人该怎么养气血呢？首都医科大学附属北京中医院张国英大夫喊你“喝鸡汤”！ 为什么是鸡？ 《黄帝内经》中认为五畜与五脏相应，其中，五畜中的鸡与肝相应，所以，用鸡汤养肝再好不过了。首都医科大学附属北京中医院张国英大夫表示，一年中，春季喝鸡汤，最养肝的气血。 春笋是春天不可或缺的美味食材！接受了春天太阳的照射而升发，有助于提升人的阳气，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。把春笋煨入鸡汤中，可谓是“当春第一汤”，想想都美味！小编赶紧把做法奉上！ 春笋参鸡汤 材料： 鸡、春笋、胡萝卜、葱、姜、枸杞、盐、西洋参，胡椒粉。 做法： 1、锅里放水，水开后，把鸡焯水。 2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。 3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参、春笋继续煲一小时。 4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。 5、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。 春季烹调鸡汤最好是顺应季节的特点，比如，少放桂皮、花椒等热性的调料。 |
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