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冰箱是我们生活中不可或缺的电器。很多朋友喜欢把食物往冰箱里塞，其实，并不是每一种食物都适合放进冰箱。有些食物放进冰箱，保质期反而会缩短；有些食物不用放进冰箱，就足以长期保存。 既然一些食物是不怎么热爱冰箱，那就最好让它们离远一点吧。 热带水果 热带水果的种类非常多，像是香蕉、火龙果、芒果之类的热带水果，更适合在 12 ℃ 左右的温度下保存，通常放在室温阴凉处就好。 如果放进冰箱，果皮就会快速凹陷，并出现黑褐色的小斑点，不但营养成分遭到破坏，还会提前变质。 巧克力在冰箱呆的时间太长，容易发生脂肪结晶的晶型变化。 这虽然不会变质，却会让口感不再细腻均匀，如果放在冷冻室里，巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，巧克力的表面会结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 巧克力其实适合放在十几度到二十几度的室温下保存。 不少人买了那么贵的巧克力却把它们丢进了冰箱，真是不知道该心疼巧克力还是心疼钱。 天生具有保鲜能力，如果放进冰箱，其糖分结晶的速度会迅速加快，会结晶析出葡萄糖，原本纯净的蜂蜜会变得几乎像生面团一样，白花花的，很难舀出来。 这个变化并不影响蜂蜜的安全性，只是会影响到口感的均匀程度。 但不少人会因此以为蜂蜜坏了，而把一整瓶蜂蜜扔掉，又浪费电、又浪费食物，真的非常可惜。 淀粉类食物就包括面包、馒头等食物，比较软，很有弹性，因为在烘烤过程中，淀粉的直链部分被破坏而变软。倘若放在冰箱里存放，就会变得超硬。 其实，这种淀粉类食品和一些干制品，一般在室温下保存就可以。当想要存储得久一些时，才需要放进冰箱冷冻室。 这些淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下就好。 如果放进冰箱冷藏室，反而会加快它们变干变硬的速度。 但如果要储藏 3 天以上，最好包好后放进冷冻室，吃之前取出来用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。 这类干制品只需要常温保存，放进冰箱容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。 如果想把茶叶放得久一点，可以把茶叶分成小包，用不透水包装严密包裹起来，放进冰箱冷冻室，可以减少香气的损失。 但问题是，买回来的新茶，何苦要费电存那么久呢？还是放室温保存，尽快喝掉才划算嘛。 |
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