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 凉拌紫甘蓝 食材
1 将洗净的紫甘蓝切开，切成丝。 2 锅中加约1500毫升清水烧开，加少许食用油。 3 倒入紫甘蓝、胡萝卜丝。 4 焯煮约1分钟至熟，捞出。 5 将焯热的紫甘蓝、胡萝卜丝装入碗中。 6 加入蒜末、青椒圈。 7 再加入盐、鸡粉。 8 用筷子充分拌匀至盐溶解。 9 淋入少许芝麻油拌匀。 10 装入盘中即可。  紫甘蓝拌豆腐丝 食材
1 将洗净的紫甘蓝切成丝。 2 把豆腐皮切成丝。 3 锅中加入适量清水烧开，加入少许盐。 4 放入豆腐皮，煮约半分钟至熟。 5 把焯过水的豆腐皮捞出备用。 6 再把紫甘蓝放入沸水锅中，煮约1分钟至熟。 7 把焯过水的紫甘蓝捞出。 8 取一大碗，放入紫甘蓝和豆腐皮。 9 倒入少许蒜末。 10 淋入少许辣椒油、陈醋。 11 加适量盐和鸡粉。 12 撒入少许葱花。 13 将碗中食材与调味品充分搅拌均匀。 14 把拌好的成菜装入盘中即可。  甜椒紫甘蓝拌木耳 食材
1 将洗净的彩椒切成粗丝，备用。 2 洗好的紫甘蓝切成丝，备用。 3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油，略煮一会儿。 4 倒入洗净的木耳，放入彩椒丝。 5 再倒入切好的紫甘蓝，搅拌均匀，煮1分30秒。 6 至全部食材熟软后捞出，沥干水分，待用。 7 将焯煮好的食材装入碗中，撒上蒜末。 8 淋入适量陈醋，再加入少许盐、鸡粉、白糖。 9 注入少许芝麻油，搅拌一会儿，至食材入味。 10 取一个干净的盘子，盛入拌好的菜肴，摆好盘即成。  紫甘蓝红薯沙拉 食材
1 将洗净的紫甘蓝切成小块。 2 洗好的西蓝花切成小块。 3 去皮洗净的莴笋切成片。 4 洗好的红薯去皮，切段，切成片。 5 锅中注水烧开，倒入红薯片，煮片刻。 6 倒入莴笋、西蓝花，煮约1分钟至熟。 7 捞出锅中食材。 8 把焯过水的食材放入冰水中浸泡片刻。 9 把食材捞出，沥干水分后装入碗中。 10 加入适量沙拉酱。 11 用筷子搅拌约1分钟。 12 将拌好的材料装入盘中。 13 再加上少许沙拉酱即成。  醋熘紫甘蓝 食材
1 将洗净的紫甘蓝切成小块。 2 洗好的彩椒切小块。 3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。 4 倒入切好的紫甘蓝，搅匀。 5 再放入彩椒块，轻轻搅拌几下，煮约半分钟。 6 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 7 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。 8 倒入焯过水的紫甘蓝和彩椒，用大火翻炒片刻，至食材八成熟。 9 转小火，加入少许盐、白糖，淋入适量陈醋，炒匀调味。 10 倒入适量水淀粉。 11 用中火快速炒匀，至食材熟透、入味。 12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
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