|
翡翠豆腐，顾名思义就是做出来的豆腐像翡翠一样，其实做法也很简单了，就是运用到豆腐和莴苣，豆腐的白配上莴苣的绿就让人在远处一看，使其像翡翠一样，因而这道菜名叫翡翠豆腐 【1】翡翠豆腐的食材准备 我们做翡翠豆腐要准备豆腐，莴苣，小葱，大蒜，生姜，味精，食用盐，味精，老抽，食用盐等 【2】翡翠豆腐的详细步骤 我们首先清洗豆腐，莴苣，小葱，大蒜，生姜洗干净备用，我们先将豆腐泡在水中，然后莴苣去皮，我们先处理莴苣，将莴苣切片再切丝，然后备用，接着我们将葱切葱花，生姜切姜丝，大蒜切蒜末，接着我们将豆腐取出切块，备用，接着我们生火起锅，首先将锅中倒入食用油，待油温升高之后我们将切好的豆腐，放入锅中将一面煎微黄色的，然后再翻另一面，直到两面煎至微黄色时再将豆腐盛出，放入碗中备用，然后将锅洗干净，倒入油，待油温升高，放入葱姜蒜，炒至出味，然后将切好的莴苣，倒入锅中进行翻炒，待莴苣炒至八成熟左右，我们将之前炒好的豆腐放入锅中，然后放入老抽，味精，食用盐，然后翻炒均匀出锅即可食用 【3】翡翠豆腐的注意事项以及营养价值 有些小伙伴们做出来之后说豆腐有很大的豆腥味，那么我就教大家一个小技巧，如何有效的去除豆腥味？我们首先将买来的豆腐用凉水清洗干净，我们将豆腐切块儿然后起火升锅，在锅中倒入凉水，等水烧开之后，我们将豆腐放入锅中涮两下，迅速捞出然后用凉水，轻轻地冲洗两遍，这样在炒豆腐时豆腐的豆腥味就会大大的降低  |
|
|
