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平时就很喜欢豆腐这种食材，不知道吃什么就会买上一块，炖着吃，煎着吃...无论怎么做都好吃。 但是豆腐长时间炖煮容易碎，所以今天就先煎再炖，这样不易碎，吃起来也更香。 豆腐炖制入味，吸足了草菇、咸菜、莴苣的鲜香味，真的是鲜到没朋友。入口香酥软嫩，汤汁鲜美，拌饭也是好吃的不得了。 食材 —— 北豆腐、莴苣、咸菜、草菇、小米辣 [ 做法 ] - STEP 1 - 豆腐切成1-2厘米厚的片 - STEP 2 - 热锅起油，将豆腐放入锅内 - STEP 3 - 煎制两面焦黄捞出 - STEP 4 - 草菇去蒂切薄片，莴苣切成滚刀状 - STEP 5 - 热锅起油，下入草菇片煸炒，撒上少许黑胡椒去除草菇的土腥味 - STEP 6 - 炒制草菇变色变软，放入切碎的小米辣 - STEP 7 -
下入咸菜、莴苣，一起煸炒 - STEP 8 - 滴入适量生抽翻匀，倒上水（水量没过所有食材即可）
放入煎好的豆腐 - STEP 10 -
煮制豆腐入味，关火
煎过的豆腐被汤汁煮的入味，外酥里软，下饭得很
今天用到的咸菜其实就是被腌制过的小青菜，把青菜切碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制三、四个小时挤去汁水。 放上一些真是咸香开胃，分分钟就两碗米饭下肚了。因为咸菜本身有咸味，所以只需要加一点生抽调味。 尽管刚出锅很烫嘴，也忍不住夹起一大块。来，大家一起吃！
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】 突然很怀念小时候吃过的那些零食，现在很多都再也见不到了一天很短，早餐很重要！超级饭团做法大全据说世界上有3500种胡萝卜的做法！用心做菜好好吃饭，比什么都幸福！一碗热粥赶走寒冷，营养十足做法简单，1000人看过都会做！听医生说芹菜和腰果都是好东西，但你知道怎么做好吃吗？无敌下饭菜，香辣入味，还可以减肥！一杯饱腹下午茶，好吃不怕胖！软糯香甜的糯米团子，一招教会你！从今天起，吃好，喝好，日子过好，每一天都好！
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