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蛋白质是人体必需的营养素，也是一切生命的物质基础。对糖友们来说，蛋白质摄入不足，机体抗病能力下降，更易遭受并发症的侵袭。 如果缺乏蛋白质，您会出现以下症状： 1.水肿，主要显现在腹部、腿部、脚部和手部。 2.抑郁或亢奋，缺乏蛋白质会影响神经递质的合成，导致情绪异常。 3.脱发严重、指甲脱落、皮肤干燥等问题。 4.贫血和虚弱，缺乏蛋白质会导致肌肉丢失，新陈代谢降低。 5.伤口愈合缓慢，缺乏蛋白质影响皮肤新生能力和凝血功能。 6.经常生病，缺乏蛋白质可导致免疫系统无法正常运转。 中国营养学会推荐，成年男性每日需要吃65克蛋白质，女性每日吃55克蛋白质。 糖友们该如何补充蛋白质？  1.蛋类 1颗普通大小的鸡蛋含有5-6克蛋白质，还含有丰富的B族维生素、矿物质和抗氧化物质。虽然蛋黄胆固醇含量较高，但研究表明，每天吃1个鸡蛋不会增加健康人群的心脏病发病几率。建议大家每天吃1个鸡蛋，三高人群可每周吃3-4个鸡蛋。 2.牛奶及乳制品 一杯脱脂牛奶约含有8克蛋白质，且比例适宜易吸收。对于糖尿病人来说，以纯牛奶为首选，营养高不升糖。避免选择有添加的调制乳、风味乳品。对于乳糖不耐受人群，可选择酸奶，比如希腊酸奶，其蛋白质含量是传统酸奶的2倍。  3.乳清蛋白粉 乳清蛋白被誉为蛋白之王，是从牛奶中分离提取出来的优质蛋白，纯度高、吸收快、氨基酸组成非常合理，每100g牛奶只能提取0.7g乳清蛋白。对糖友们来说，乳清蛋白可改善胰岛素抵抗，调节血糖水平。但市售的乳清蛋白粉口感普遍不佳，因此建议糖友们选择方特健营养棒。每天1支，即可补充10克乳清蛋白。 4.鸡胸肉 鸡胸肉是鸡身上脂肪含量最低的部位，一块85克（3盎司）的鸡胸肉有25克优质蛋白质。鸡胸肉很适合用来做减肥餐，与多种蔬菜、水果搭配，颇受减肥人群的追捧。  5.海鲜 海鲜是优质蛋白质的来源，还富含omega-3不饱和脂肪酸，而有害的饱和脂肪含量低，有助于调节血脂，保护心血管系统。富含蛋白质的海鲜有三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、牡蛎等。 6.藜麦 蔾麦是一种谷类作物，属于全谷淀粉类，但它就和牛奶、肉类、蛋类一样，所含的蛋白质种类齐全，同时具有各种人体必需胺基酸，属于优质蛋白质。作为一种谷物，藜麦的升糖速度还非常低，十分适合高血糖人群。  7.大豆及其制品 大豆是优质植物蛋白的来源，大豆制品普遍含有丰富的蛋白质，如豆腐、豆浆、豆腐干、腐竹、千张、豆腐脑等，一杯豆浆中的蛋白质几乎和普通牛奶一样多。 如果糖友们日常蛋白质摄入不足，就可以考虑多加摄入上面介绍的这些食物哦！ |
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