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法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。 产品名称 法棍 产品说明 纯正欧式风味，体验法国浪漫情怀，配一份鸡茸浓汤，慢慢体会你的小资生活。 产品照片 产品配方
操作工艺 1.将所有原料一起放入面缸，慢速2分钟，快速4分钟，搅拌至面团扩展可 2.出缸放在烤盘松弛30分钟，进行分割330克/个滚圆再放30分钟，整形成长条形进行发酵，发酵温度30°C，湿度70%。 3.醒发时间约45分钟左右。 4.拿出进行划刀，表面划刀口处挤上黄奶油每条300克面团上划5刀 5.筛上少许高粉装饰，进行烘焙。 温度：上火230℃ 下火210℃ 时间: 30分钟 备注（通蒸汽） |
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