 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。今天小编就把皮蛋和咸蛋一起，变成“金银蛋”。配上菠菜一起别有一番风味！  准备食材：菠菜一把，咸蛋、皮蛋各一个，蒜末、食盐适量。皮蛋、咸蛋事先煮熟后剥壳，再切成小块，菠菜洗净把梗和叶切开备用。  热锅放少许油，将咸蛋和皮蛋炒香，再放入蒜末爆香。  先放菠菜梗炒半分钟。  加入菠菜叶，倒入开水大概50毫升，盖锅焖2分钟。最后放盐快速翻炒均匀就OK了。一道“金银蛋菠菜”就大功告成了！  小提示：放盐一定要谨慎，根据咸蛋的咸度。否则可能会太咸了。 |
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