“春风十里不如你”——今日份心灵鸡汤。 应该不会得糖尿病,即便得了,估计也不太容易并发心脏问题——因为爱嗑松子、还酷爱运动 …… 好吧,我承认我这个玩笑一点儿都不好笑,我只是想说:坚果对健康真的好重要!特别是木本坚果(又叫树坚果类,包括核桃、榛子、杏仁、腰果、夏威夷果、开心果等)。 这不,最近(2月19日)发表在美国心脏协会期刊《Circulation Research》上的一项研究,得出了一个让研究人员兴奋不已的结论:进食坚果能降低2型糖尿病患者患心血管疾病的风险。 当具有心脏病、中风、高胆固醇风险的2型糖尿病遇上了富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、叶酸、钙、镁、钾、植物化学素等营养成分的坚果,会发生怎样的生化反应呢?我们来看看研究发现了什么: ▍每周5份坚果,保护糖友的心脏 每月吃<1份坚果 VS 每周吃5份坚果的糖友,后者:
确诊糖尿病前就吃坚果、且确诊后没有改变这个习惯的 VS 确诊后增加了坚果摄入量的糖友,后者:
此外,每周多吃一份坚果,心血管疾病的发生风险可降低3%,心血管疾病死亡风险降低6%。 (全因死亡率是个什么东东?以前的文章里科普过,不多说了) ▍一份坚果是多少 研究中用的坚果量,一份为28克。为什么不是25克或30克?因为美国人做这个研究用的是他们的度量衡——盎司,1盎司=28克。 那么,28克坚果具体到核桃、杏仁、榛子等,又应该是多少颗呢?耐心看到文末,有你想知道的所有答案! ▍“坚果”的选择有讲究 是的,事实上,不是所有大家理解中的“坚果”都有这么华丽丽的保护效应。因为,我们日常说的坚果,其实包括了两大类:树坚果和种子类(本文一开头就跟大家解释了什么是树坚果)。也就是说,诸如南瓜子仁、葵花籽、西瓜子仁、花生 等,都属于种子类,并非研究中特别强调的树坚果,研究结论明确告诉我们:花生等种子类,只能降低糖友的全因死亡率,对其他心血管事件没有显著的保护意义。 所以,选择树坚果,而非花生等种子类,是关键! 你可能会很诧异:为什么呢?不都是油料作物吗?不都说花生油是好油吗? 研究团队认为,出现这样的差异,是因为树坚果与花生的脂肪酸构成有很大差异:花生脂肪酸含量明显低于树坚果,且在与树坚果的代表——核桃做比较时:饱和脂肪酸含量高于核桃,不饱和脂肪酸总量低于核桃。同时,花生中的生物活性成分如γ-生育酚、菜油甾醇、豆甾醇等的含量也较核桃有较大的差异…… 所以,健康效益的差异性不是无缘无故存在的…… 研究对象及数据(非专业人士可忽略) 以上结论,来自于美国50个州的16217名研究对象(男女都涵盖),根据他们在被确诊患有2型糖尿病前后的饮食情况、以及从入组到2014年数十年间树坚果和花生的摄入情况,在排除了性别、体重、吸烟、用药、运动、高血压、高血脂、患病时长等因素的干扰后得出。在整个随访期间,共发生了3336例心血管疾病(其中冠心病2567例、中风789例),死亡5682例(其中死于心血管疾病1663例,死于癌症1297例)——虽然研究团队承认还是存在些许不足,但本次得出的结论已经足够让他们开心不已、欢欣鼓舞。 因为,既往的一些相似研究,只是针对坚果对健康人群的心血管保护作用,而非糖尿病患者。而本次研究的结论证实:坚果对健康人群和糖尿病患者都具有重要的心血管保护作用。至于坚果为何有助于改善血糖控制、血压、脂肪代谢、炎性反应及内皮损伤,还有待更进一步的研究,或许除了前面提到过的营养成分,还有别的保护机制在发挥效应。 插句废话:我超爱这只执着专一的松鼠,虽然它好丑… 今日份心灵鸡汤就是因它而来的… 结合以上,屋主给糖友们做了个基于自己理解的小小总结(健康人群同样适用):
你们最关心的内容:28克坚果有多少? 我们先来看看,10克和30克坚果/种子分别是多少——鉴于有同行已经视觉量化了这部分内容,懒惰的老阿姨决定厚着脸皮借图先给大家预热一下: 10克坚果/种子有多少? |
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