摆一桌这样的年夜菜，谁会不爱你？

TA：咱家今晚吃啥呀？

你：今晚给你做好吃的！

今年的年夜饭，你下厨露一手，吃着各种好吃的，一起谈笑风生，不仅征服ta的胃，还有ta的肠道小菌菌，还有ta的心！

庄大厨给咱们准备了六道菜，祝大家六六大顺哦！

【菜谱分享】

1.脆口珊瑚草

2.尖椒擂茄子

3.快手海带头

4.五彩水晶卷

5.薯条烧茄子

6.豆粉土糍粑

【脆口珊瑚草】

【食材】

珊瑚草

西葫芦

小米辣/半根

【调料】

生抽

陈醋

【做法】

1.珊瑚草泡发，洗干净，西葫芦切片，小米椒切瓜子片。

2.珊瑚草、西葫芦放进碗里，加入小米椒，拌上生抽即可。

【快手海带头】

【食材】

海带头

荷兰豆

小米椒

【调料】

生抽

【做法】

1.海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。

2.荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。

3.所有材料都放入碗里，加入生抽、陈醋，拌匀即可。

【尖椒擂茄子】

【食材】

茄子

青尖椒

红尖椒

【调料】

生抽

花椒粉

【做法】

1.茄子切条蒸熟备用。

2.青红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条。

3.取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂即可。

【五彩水晶卷】

【食材】

白萝卜

红甜椒

芹菜

香菇

榨菜

【调料】

自制酱汁：盐/生抽/花椒/八角/香叶

【做法】

1.萝卜去皮切片焯水备用。红甜椒切丝、榨菜切丝（袋装榨菜丝直接用）、芹菜切段备用。

2.将泡发好的香菇加生抽、水、花椒、八角、香叶煮开后放置一小时入味（味道要重一些），然后切丝。

3.取萝卜片，上面摆上红甜椒丝、芹菜丝、榨菜丝、香菇丝，然后卷起来摆好即可。

【薯条烧茄子】

【食材】

茄子

红薯

【调料】

生抽

辣椒酱

陈醋

老抽

【做法】

1.茄子对半切开，再在茄面上切十字花刀，入蒸锅蒸熟。

2.红薯去皮切成条备用。

3.锅内放适量水，放入红薯条，然后加生抽、辣椒酱，陈醋，老抽调好味道。

4.煮至红薯熟后，将蒸好的茄子，整个的放入锅里，一起烧煮至入味，然后勾芡即可。

庄大厨说：不好意思，这道菜摆盘之后才发现好像一条鱼，好尴尬，但是超级好吃。

【豆粉土糍粑】

【食材】

黄豆

糯米粉

粘米粉

【做法】

1.干黄豆用锅焙熟，然后用搅拌机打成豆粉备用。

2.糯米粉和粘米粉以4:1的比例混合，然后“混合粉”和温水的比例以1:0.8的比例揉成面团。

3.将糯米面团揉成一个个小丸子，放入开水锅中煮熟，趁热捞起，直接倒在豆粉上，均匀的滚一滚，均匀的沾上豆粉，即可摆盘上桌。