3道五花肉家常做法，做法简单，好吃不油腻，在家待客特有面子

【五花肉炒大葱】

材料：五花肉200g，大葱1根、嫩姜1根、少许盐、1勺酱油、1个小米辣。

【做法】

1、五花肉洗净，放进装有冷水的锅中，大火烧开，调中火煮25分钟。煮好从锅里拿出来切成片。

2、把嫩姜也切成片，大葱切成丝、小米辣切成圈，切好备用。

3、锅烧六成热，把五花肉片放进锅中翻炒，炒至肉片变色炼出油脂，把大部分油脂倒出来。

4、放嫩姜片、大葱丝、小米辣一同翻炒。

5、炒至1分钟，放少许的盐、1勺酱油，翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：五花肉煮熟再来炒，肉和皮都很嫩。

【五花肉炒青红椒】

材料：五花肉100g、青椒3个、红椒1个、大蒜、盐、酱油

【做法】

1、五花肉切成片，青椒切斜圈、红椒切小块，大蒜切颗粒。

2、锅烧热，中小火，放入五花肉煸炒，把五花肉炒香，倒出炼出来的大部分油，调中火，放入大蒜、切好的青红椒，翻炒。

3、炒至1分钟，放少许酱油和盐，翻炒均匀，出锅装盘。

【小贴士】青红椒不要炒长时间，避免营养损失。

【凉拌五花肉】

材料：五花肉250g、红萝卜、姜、小葱、蒜、小米辣、、香菜、盐、酱油、香油、白醋、炒花生米碎

【做法】

1、五花肉洗干净，放入冷水的锅中，水没过五花肉，加一点料酒、2片姜片，盖上锅盖，大火烧开，调中火煮30分钟。

2、煮肉时间，我们来拌佐料和配料:红萝卜切成丝，姜、蒜、小葱、香菜、小米辣都切成小颗粒，切好放入一个碗里，加入2茶勺酱油，少许盐，1茶勺香油、1茶勺白醋、花生碎，拌匀。

3、煮到时间，用筷子戳几下肉，能进肉里，就是熟透了，捞出放凉一些再切。

4、放凉一些后，把五花肉切成片，然后摆盘。

5、把红萝卜丝放在五花肉上中间的位置，然后把佐料放在红萝卜丝周围。即可享用美食！

【小贴士】煮五花肉时，中途用筷子戳几下，熟得更快。